Oregano je raznovrsna biljna biljka i lako raste
Možda je jedan od najcjenjenijih biljaka u vrtu kuhara, origano lako raste i dodaje obilje okusa hrani. To je fantastično kada se svježa iz biljke i lako se osuši za dugoročno skladištenje.
Detalji o biljci oregana
Listovi oregana biljka su vrlo mali i tamnozelene boje. To je trajnica u mnogim zonama i stabljike mogu postati drvenaste tijekom godina. Oregano proizvodi sitne bijele, ružičaste ili ljubičaste cvjetove koje su vrlo atraktivne za oprašivanje pčela.
Postoji mnogo vrsta oregana koje možete posaditi u svom vrtu.
- Zajednički oregano poput vas koji često nalazite u trgovini mješovitom robom naziva se i 'grčki' oregano ( Origanum vulgare hirtum , nekad poznat kao Oregano heracleoticum ). Treba napomenuti da su neki ljudi također nazvali slatki mažuran 'grčki oregano'.
- Meksički oregan ( Lippia graveolens ) tehnički nije oregano, iako se često koristi kao oregano. Ima okus poput papra.
- Ono što je poznato kao 'talijanski' oregano ( Origanum x majoricum ) zapravo je hibrid oregana i mažurana, što mu daje slađe okus.
Budite oprezni u ukrasnim ornamentima, ako ih namjeravate koristiti za kuhanje. Često su daleko manje flavorful iako izgledaju sjajno u vrtu.
- Latinski naziv: Origanum vulgare
- Uobičajeno ime: oregano, pizza herb
- USDA tvrdoća zona: zona 5-10
- Izloženost: Puno sunca i dobro drenirano tlo. Oregano će dobro raditi u djelomičnoj sjeni.
Uzgoj i sakupljanje oregana
Oregano je agresivna biljka koja se voli širiti, a grm oregana može prilično povećati ako to dopustite.
Stabljike također mogu narasti do visine od 2 metra i često će ležati na tlu, osobito kada je biljka mlada ili u sjeni. Zbog ova dva razloga, najbolje je da svoje oregano bilje dosta prostora u vrtu.
Oregano je zadovoljavajuća biljka za svakog vrtlara. Lako je rasti i brinuti se, sve dok dugo ne ostaje mokro.
Oregano vrlo dobro raste u djelomičnom suncu, što je dobar izbor za unutarnji vrt kao dobro.
- Izrežite dijelove antene kako biste potaknuli grubu naviku.
- Oregano se jako dobro suši i ostaje flavorful.
- To je izvrsna urezana biljka za vrt s prozorskom pločom.
Ako vaš oregano počne prevelik, možete podijeliti biljku. Učinite to pažljivo kopanjem korijenske kugle i razdvajanjem dijela korijenja i korijena iz glavne biljke. Pazite da previše ne smetate biljci i lagano radite. Dajte starijoj biljci svježe tlo i puno vode tako da oživljava.
Posadite 'novu' oreganu u posudu i postavite je u punom suncu. Nakon što ste vidjeli lijepu količinu novog rasta, može se presaditi u vrt.
Kako se suši oregan
Oregano je jedno od najboljih biljaka koje možete sušiti i uživati tijekom cijele godine u svojoj omiljenoj hrani. Postoje dvije metode sušenja i koje ćete odabrati ovisiti o količini prostora koji imate i koliko oregana žetve.
U oba slučaja pohranite suhe oregane u hermetičan spremnik i uživajte tijekom zimske sezone. Ako imate previše, to čini veliki dar. Osušeni oregano u zapečaćenoj posudi ostaje dobro okusan u sljedeću vegetacijsku sezonu.
Sušenje na ravnoj površini: Odrezati lišće oregana iz stabljike i položiti ih na papirnati ručnik.
Stavite ovu ladicu iz izravne sunčeve svjetlosti dok lišće ne bude suho. Ova metoda je dobra za male zetve.
Objesite na suho: Izrežite dugi grančice oregana i grupirajte ih u snopove. Spojite gumenu traku oko kraja i upotrijebite ga da objesite hrpu na noktu ili biljnu sušilicu dok se ne osuši. Jednom kada se osuši, jednostavno uklanja lišće s koroma preko velike zdjele, slomite lišće sve dok nisu u veličini i izvadite sve stabljike.
Vješanje je svemirska zaštita i savršen način sušenja velike žetve oregana. Ovisno o vremenu, trebalo bi potrajati manje od dva tjedna. Ne ostavljajte oregano (ili bilo koje bilje) previše dugo visi. Oni mogu postati previše suhi, izgubiti okus i skupljati puno prašine.
Korištenje Oregana u hrani
Oregano je dobro voljena biljka za kuhanje. Koristi se u talijanskoj kuhinji, a većina djece poznata je kao "pizza biljka". Također se pojavljuje u mnogim meksičkim i španjolskim jelima i može se upotrijebiti za dodavanje okusa gotovo svakoj hrani.
- Oregano je osobito koristan u bilo kojem jelu na bazi rajčice.
- Savršeno je za jela od tjestenine i većinu namirnica koje sadrže maslinovo ulje.
- Povežite oregano s bosiljkom , češnjakom , lukom ili timijanjem .
- Cijeli grančice origana i ružmarina mogu se staviti u vodu za plin za plodove mora zajedno s nekoliko velikih listova bosiljka. To daje škampi lijep biljni okus.
- Možete čak dodati oreganu konzervirane juhe za malo dodatnog okusa tijekom ručka ili na jednoj od onih lijenih večera.
Svježe grančice oregana mogu se izrezati iz biljke na pripremu za bilo koji obrok. Isperite grančicu, pustite da se osuši, a zatim izbacite lišće iz stabljike. Sjeckajte lišće fino prije dodavanja u posudu.
Osušeni oregano može se dodati u bilo koje jelo. Budite sigurni da je prvo srušite između prstiju kako bi komadi bili u redu.