Uzgajajte slatki gnječaj u svom vrtu kuhinje

Uživajte u slatkom okusu ovog oregano-poput biljke

Slatka mažurana je fantastična biljka koju treba znati. Dobro raste iu zatvorenom i vanjskom prostoru, iako nije tako jaka kao i druge kulinarske biljke. Marjoram čini, međutim, fantastičan dodatak vrtu kuhinjskog bilja.

To je malo slađe od oregana, kojem je povezano. Dva biljka mogu se koristiti naizmjenično u receptima hrane. Zapravo, bilje su toliko slične da se često zbunjuju jedna za drugu i mogu se nazvati i 'grčki origan'.

Što je slatka gospođa?

Slatki marihuana je bogata, slatka okusna biljka, koja se često koristi kao zamjena za origana. Ima nježna lišća i stabljike i dobro raste, bilo gdje. Rođen na Mediteranu, to je biljka s niskim rastom koja čini lijep pokrovni teren.

* Ime "grčki origan" je bačen oko i često se zloupotrebljava. Dok neki ljudi nazivaju sladokorno grupno oregano, također se koristi za opisivanje najčešćih sorata origana , posebno Origanum vulgare hirtum . Ne smijemo više zbuniti ovu materiju, ali vulgarna raznolikost oregana ponekad se zove "divlji mažuror".

Uzgoj i sakupljanje maslina

Slatka mažurana raste sporo pa je često najbolje početi s malim biljkama iz vrtića. Oni uživaju dobro isušujući tlo i normalnu količinu gnojiva. Slatko mažuran izgleda kao da je tlo malo suha, stoga pazite da ne nadopunite biljke.

Do sredine do kasnog ljeta vaše bi biljke trebale biti dovoljno jake da se podijele i stavljaju u posudu koja će biti stavljena unutra prije prvog udarca mraza.

Ako biste željeli spasiti cijelu biljku mažurana, iskopajte ju i lončite u ranu jesen.

Kao i kod većine gastronomskog bilja, cvjetajte prije cvjetanja kako biste potaknuli rast lišća.

Tvornice mažurane trebaju biti podijeljene, a jedna biljka godinama može pružiti slatki mažuran (uz potrebnu zimsku njegu). Čak je urezana mažurana može imati koristi od toga da se povremeno razdijeli, a uvijek možete izdati dodatne biljke. Urezane biljke uvijek čine velike darove, osobito onu koja je korisna u kuhinji kao što je ovaj.

Odrežite sočne stabljike i lišće mažurne mase dok rastu. Slatka mažurana će vam pružiti višestruke reznice u jednoj sezoni. Sakupljanje na kraju sezone ne bi trebalo trajati više od jedne trećine biljke.

Poput oregana, objesite slatki mahjoram naglavce u snopove da se osuši na zraku. Nakon suhog uklanjanja lišća s stabljika i pohranjivanja u staklenu posudu za uporabu tijekom zime.

Uobičajene upotrebe za bojonsku masu

Neophodni sastojak u bilo kojem jelu od janjetine, mažuran je dobrodošao dodatak u talijanskoj i grčkoj kuhinji. Pokušajte grančicu od majmuna u sljedećoj šarži umaka od špageta.

Sladji, osjetljiviji okus majmuna može se izgubiti u nekoj hrani. Ako ga koristite kao zamjenu za oregano, upotrijebite 1/3 više bajkovine nego što biste počeli origana.

Isto tako, koristite manje oregana ako ga koristite kao nadomjestak za bojonsku masu.

Medicinski, mažuran može biti koristan jer je bogat antioksidansima. Kao ljekoviti čaj, slatki mažuran će ublažiti uznemireni trbuh. Ima antimikrobna svojstva i može se koristiti kao pranje kože.