Češnjak se koristi u tolikoj količini jela, a s više od 600 podvrsta, postoji dovoljno prostora za gurmanske proizvođače češnjaka da izgrade nišu. Za domaćeg uzgajivača, godinu dana je opskrba češnjaka lako rasti, a vi možete ostaviti pletenice za darove tijekom cijele godine ako vam previše raste.
Vrste češnjaka spadaju u jednu od dvije osnovne kategorije: hardneck i softneck. Softneck vrste su najbolje za tople klime, dok je čvrsti češnjak izbor za sjeverni proizvođači češnjaka.
Češnjaka Softneck pohranjuje i putuje bolje od češnjaka od tvrde češnjaka . Također ima jači okus i općenito govoreći, veće klinčiće.
Opis i sorte češnjaka
Vrijeme sadnje
Možete zalijevati češnjak u jesen ili proljeće. Vrijeme ovisi o vašoj klimi: na sjeveru, zeleni češnjak u jesen. U toplijim klimatskim uvjetima, najbolje je biljka češnjaka u rano proljeće (ali sjeme češnjak mora biti rashlađeno najprije da ga izbiti iz uspavanog stanja).
razmak
Plant cloves 2 inča duboko ako namjeravate krasiti, 3-4 inches duboko ako ne namjeravate krasiti. Budite sigurni da zalijepite svaki klinčić s točkastim vrhom prema gore i bazalnom / korijenom okrenutom prema dolje.
Prostirke od 4 do 6 inča u svakom redu i 18 do 24 inča između redaka za velike žarulje. Možete baciti češnjak bliže; iako ćete rasti više češnjaka, svaki klinčić će biti manji. Mnogi uzgajivači smatraju da bliski razmak povećava ukupni prinos u kilogramima češnjaka po kvadratnom podnožju vrta.
Uzgojne bilješke
Češnjak preferira loose loamy tlo s puno organske tvari. Odvojite žarulje u klinčiće neposredno prije sadnje, ostavljajući papirni sloj oko svakog češnjaka. Odaberite veće češalj za sadnju i korištenje malih za jelo ili konzerviranje.
Mulching vašeg češnjaka može biti vrlo korisno. Mulch može zaštititi od zimskih jaka u hladnim klimatskim uvjetima.
Pomaže u umjerenim temperaturama tla, čuva korove u čekanju i čuva vlagu u tlu. Mulching se ne preporučuje u vlažnim klimatskim uvjetima. Mulj za češnjak može biti slama, sijeno, močvarna trava, trska, sjeckani listovi ili plastika.
Hardneck češnjak proizvodi kovrčavu zelenu stablu cvijeta koja se naziva slom. Češnjak treba izbaciti iz biljke kako raste, tako da češnjak koncentrira svoju energiju u povećanje žarulje veće. Ako rastu žarulje za sjeme, dopustite rastu češnjaka rastu; Obrazi su jestivi i ukusni.
Štetnici i problemi
Češnjak se ne sviđa ciklusima smrzavanja i odmrzavanja, a mulching kao što je gore opisano može pomoći. Frost seže može ukloniti korijene mladih klinčića. Češnjak se ne voli ni ljetne vrućine; opet, mulch je pomoć ovdje.
Obavezno kupujte klinove od certificiranog zaliha bez bolesti, jer jednom kada je polje zaraženo bijelim gljivicama, može doći do desetljeća da se infekcija potpuno očisti. Nematode se mogu uzgajati češnjakom do šest godišnjih doba prije no što iznenada uzimaju cijeli usjev. Osim što koristi čistu zalihu, inspekcijska postrojenja i povlačenjem bilo kojeg izgleda oboljelog, te pomoću ljepljivih zamki za trnce lukom, najbolji su način upravljanja.
Bijeli truleži, ili Sclerotium cepivorum, najozbiljnija su bolest češnjaka, gljiva koja može pogoditi sve allijeve usjeve, uključujući i luk .
Bijele biljke češnjaka zaražene truleži mogu se identificirati jer će njihova lišća postati žuta, a biljke će djelomično i djelomično umrijeti. Korijenje također truleži, tako da zaražene biljke mogu lako ukloniti. Ova se bolest obično razvija od sredine sezone do žetve.
Nematode, Ditylenchus dipsaci, su još jedan problematičan češnjak nametnik. Ove su mikroskopske životinje slične crvima i žive unutar same čelične biljke, jedući je dok se reproducira. Nematode ne trebaju vodu za preživljavanje i mogu živjeti u okolnom tlu već nekoliko godina. Nematodna zaraza može se nakupiti za nekoliko sezona bez puno štete, a zatim udari i izvuče cijeli usjev.
Najčešći kukac koji štiti češnjak je krumpir. Thrips oštetiti lišće kad ih raspaju da piju sok od biljke, što usporava rast žarulje.
Ako je teška, trpke mogu uzrokovati da češnjak ode i umre.
Održavanje
Tlo treba biti ravnomjerno vlažan, sa suhom čarolijom dva do tri tjedna prije žetve. Ako su uvjeti previše mokri u blizini žetve, plijesni mogu rasti.
Korovi su velika prijetnja češnjaku, stoga pazite da planar bude dobro zaražen. Korov može lako nadvladati mlade češnjake. Dobar mulch čuva korove u provjeru.
Čedan češnjak ravnomjerno tijekom ranog rasta, ali izbjegavajte zalijevanje posljednjih nekoliko tjedana.
žetva
Vrijeme je za žetvu češnjaka kada je pola do tri četvrtine dna lišća umrla. To se obično događa sredinom do kraja ljeta, srpnja i kolovoza za većinu područja.
Sakupite ispitnu žarulju ili dvije kako biste odredili zrelost. Češnjak treba biti dobro omotan, ali ne i podijeljen. Za žetvu češnjaka otpustite tlo lopatom ili vilicom i podignite biljke ručno. Budite oprezni jer se češnjak može lako naborati. Ako podignete žarulje za razmnožavanje novog češnjaka, sada ih sakupite i osušite odvojeno od žarulja.
Skladištenje i očuvanje
Možete jesti češnjak svježe iz zemlje. Ako ga želite spremiti za zimu, prvo morate izliječiti.
Češnjak stavite na tamno mjesto s dobrom cirkulacijom zraka dva do tri tjedna nakon žetve kako bi se on mogao izliječiti. Za pohranu, možete pletenice mekani češnjak. Nasjeckajte stabljike češnjaka od tvrde češnjaka na jedan centimetar iznad žarulje. Pohranite ga gdje će imati dobru cirkulaciju zraka, 65-70% vlažnosti i temperaturu od 35 do 50 stupnjeva celzijusa.
U toplim sunčanim klimama, češnjak se može ostaviti na polju da se osuši, ali treba prekriti lišće kako bi spriječio opekline.
Čvrsti češnjak čuva najmanje šest mjeseci, a do godinu dana kada se čuva u optimalnim uvjetima.
Spremanje sjemena
Češnjak je razmnožen zasađivanjem češnjaka ili pomoću bulbula. Spremite 15 do 20 posto obrezivanja - svakako koristite samo žarulje bez bolesti! - za sadnju sljedeće sezone.
Razmnožavanje češnjaka pomoću žarulja može biti mnogo učinkovitije od sijanja klinčića. Postoji mnogo više bulbira nego klinčića, što olakšava izgradnju vašeg sadnog materijala. Budući da bulbuli ne dodiruju tlo, imate manju učestalost bolesti koje se prenose na tlo.
Postavite ih baš kao što biste posadili klinove.