Savjeti za uzgoj za okupljanje i čišćenje pilećih jaja
Kao mali poljoprivrednik, bilo da podižete kokoši za vlastitu obitelj ili ih prodajete na poljoprivrednom tržištu, želite biti sigurni da su jaja svježa, čista i sigurna. Pravilno sakupljanje i čišćenje kokošjih jaja važno je za zdravlje jaja i kokoši.
Prikupljanje pilećih jaja
Prije nego što se brinete o čišćenju jaja, najprije ih morate skupiti. A postoje i neke stvari koje možete učiniti kako biste bili sigurni da su jaja koju skupite što je čišća što je moguće, umanjujući količinu čišćenja koja su potrebna kasnije.
Kao opća praksa pokušajte skupiti jaja rano i često. Ako ga možete upravljati, prikupljanje jaja dva puta dnevno može vam pomoći da se održite stvarno čistim. Također pomaže u sprečavanju pilića da jedu jaja. Dopuštajući jaja da sjednu preko noći u kutijama za gnijezdo često rezultiraju poopy ili broken eggs. Neki od mojih kokoši izgleda kao da se sklupčavaju na rubovima kutije, ili čak u njima! (Loše kokoši!) Noću, plijene su na jajašca koja su ostala u kutijama, ili se povuku na njih i razbiju školjke. U svakom slučaju, nedostatak dana skupljanja jaja obično čini puno više posla.
Još jedan savjet je da se gnijezdo kutije dobro pokriva. Provjerite jesu li pilići u kutijama za gnijezdo imali puno strugotina ili slamčica. Ako se u kutijama za gnijezdo nalazi krma, očistite ih dobro kada sakupite jaja i zamijenite slamku ili strugotine. Isto tako, ako je kokoš slomio jaje, temeljito očistite prašinu, uklanjajući svu mokru i prljavu slamku.
Pažljivo održavanje je jedan od najboljih načina za poticanje kokoši na ležanje u kutijama za gnijezdo .
Čišćenje pilećih jaja
Učenje pravilnog čišćenja jaja ključno je za održavanje vaše obitelji - i vaših kupaca, ako prodajete jaja - od uzimanja bolesti. Postoje dvije osnovne metode čišćenja pilećih jaja : suho čišćenje i mokro čišćenje.
Kemijsko čišćenje je poželjno u odnosu na mokro čišćenje jer ostavlja prirodni antibakterijski zaštitni sloj jaja, zvanog cvjetanje , netaknut i omogućuje vam da pohranite jaja bez hrane ako to želite. Suho čišćenje uključuje brisanje jaja s abrazivnom spužvom, loofahom ili čak finim brusnim papirom kako bi se uklonila sva prljavština i izmet od ljuske.
Ako su jaja vrlo prljava ili su žumanjci zaglavi na ljuske, moţe se obaviti mokro čišćenje. Operite jaja pod toplom tekućom vodom iz slavine. Voda mora biti toplija od temperature jaja, ali ne vruća. Osušite svako jaje papirnatim ručnikom i stavite je u čisti, otvoreni karton ili žičani stalak. Sanitize isprana jaja raspršivanjem otopinom izbjeljivanja razrijeđenog vodom.
Ako namjeravate prodati svoje jaja , provjerite sa svojim Uredom županije za lokalne i / ili državne propise koji uređuju čišćenje jaja za prodaju na vašem području.
Savjeti za pohranu jaja
Jednom kada su jaja čista i suha, pakirajte ih u kutije jaja i označite karton s datumom prikupljanja jaja. Općenito, najbolje je pohraniti jaja u hladnjak. Vlažno čistana jaja moraju se hladiti, dok se jaja (s cvjetanjem neoštećena) suho čiste mogu držati u hladnjaku ili pohraniti na sobnoj temperaturi, ali sva jaja obično traju duže tijekom hlađenja.
Jaja su dobra mjesec dana nakon datuma naplate kada se pohranjuju u hladnjak. (Zapravo, za nekoliko tjedana nakon toga, oni su dobri, ali ih nikad neću prodati, čak ih ni neću prodati, umjesto toga ispečem s njima ili ih teško kuham.) Kućno jajašca mogu se držati na sobnoj temperaturi nekoliko tjedana i treba ih oprati odmah prije kuhanja.
Da biste testirali svježinu pohranjenih jaja, koristite test plutajuće: stavite jaja u zdjelu punu vode. Ako jaje pluta, ima prevelik zračni džep unutar ljuske; sadržaj je ispario previše, a jaje je vjerojatno pokvario. Obratite to. Također možete koristiti snažno svjetlo kako biste vidjeli koliko je zračnog prostora unutar jaja; ovo se zove " svijeća" .