Evo kako imati čist, zdrav, siguran pileći jajima
Ako ste novi u vođenju pilića za jaja koja proizvode, kako ih očistiti prije nego što ih jedete ili ih ponuditi na prodaju vjerojatno je veliko pitanje na vašem umu. Ako prodajete ta jaja na poljoprivrednom tržištu ili usmjerite na potrošače, morat ćete biti sigurni da su čisti, sigurni i atraktivni kupcima.
Automatski odgovor ponekad je samo da ih operi. Ali prije nego što svježe sakupljate jaje u vodu leda, pričekajte!
Hladna voda zapravo uzrokuje pore u jajetu kako bi izvukla bakterije s površine kroz ljusku i u jaje, gdje ga ne želite. Štoviše, neoprana jaja imaju prirodni antibakterijski premaz zvan cvjetanje. Pranje jaja na tradicionalan način uklanja cvjetanje i zapravo potiče bakterije
Kemijsko čišćenje jaja
Ako je moguće, suho čistite jajašca. To znači da je nešto suho i lagano abrazivno izbrisati bilo kakvu nečistoću ili izmet dok se jaje ne čisti. Ova metoda čuva većinu cvatu netaknutom. Koristite brušenu spužvu, loofah, fine brusne papire ili neku vrstu abrazivne spužve za čišćenje jaja. Trebali biste periodički saniti spužvu ili loofu, ili odbaciti stari u korist novog.
Mokro čišćenje
Ako su vaša jaja previše grimljiva ili neugodna za suho čišćenje (ako su feces ili žumanjak od slomljenog jaja na njima suhi, može ih biti gotovo nemoguće očistiti). U tom je slučaju mogućnost mokrog pranja.
Svakako koristite vodu koja je toplija od temperature jaja: srednja toplina - nije vruća, ali ne i opuštena.
Nemojte uranjati jaja u vodu ili ih ostaviti u vodi. Najbolji način je pranje jaja pod tekućom vodom iz slavine. Drugi način je prskanje jaja u stanovima za pranje ili žičane košare s toplom vodom, neka sjede, a zatim ih jedan po jedan obrišite suhim papirnatim ručnikom.
Stavite čista jaja u drugu košaru ili stan. Slijedite ovaj korak pomoću sredstava za dezinfekciju, koristeći izbjeljivač razrijeđen u vodi za mješavinu za prskanje. Zatim dopustite jaja da se osuše na stalak ili u košari ili perilici ravna.
Ako pripremaš jaja za prodaju, provjerite s vašim županijskim uredom za proširenje kako biste pronašli odgovarajuće postupke za propise vaše države u vezi s pranje jaja za prodaju.
Savjeti za čišćenje i pohranjivanje jaja
- Tvrdokorno mrlje mogu se ukloniti umakanjem jaja u toplom octa.
- Tkanina navlažena uljem za kuhanje može očistiti ljuske jajeta i također im daje privlačan sjaj. Također produljuje rok trajanja neprilagođenih jaja brtvljenjem pora.
- Pohranjujte jaja sa strane dolje da ih zadržite duže.
Pohranjivanje jaja
Nakon pranja, svakako spremite jaja u čistu kartonsku kutiju ili police. Neoprana jaja mogu se pohraniti na radnu plohu nekoliko tjedana, a zatim ih operirati neposredno prije kuhanja. Neki ljudi nađu neprilagodljiva jaja za bolje ukuse. Međutim, nakon što ih oprati, odmah smrznite jaja, ako ih ne kuhaš odmah.