Savjeti i trikovi
U našim se vrtovima toliko posla i razmišljanja, i ništa kao što je nagrađeno bogatim žetvom krumpira, mrkve ili rotkvica.
Ali što ako je vaša žetva bila malo prevelika ? Ponekad, vrt pruža mnogo više nego što danas možemo jesti ili čak sutra. Neki usjevi, posebno se razvijamo za pohranu. I srce je čudno gledati plodove našeg rada kako se skupljaju na oštriji ili se mazali i truli prije nego što možemo uživati u njima.
Hrana se uvijek najbolje uklapa kada je svježe ubran, ali znajući kako pravilno zalijevati korijene povrća može vam pomoći da zadržite dio velikog vrtnog okusa i produljite vrijeme koje ćete zadržati. S tim u vidu, ovdje su najbolji načini za pohranu nekih od najpopularnijih korjenastog povrća:
Kako čuvati povrće
- Beets : Izrežite vrhove. Četka od svake zemlje, ali ih ne operi. Spremite svoje repe u otvorenu zdjelu ili drugu posudu s vlažnim ručnikom ili papirnatim ručnikom postavljenim na vrh. Nemojte hladnjakom.
- Mrkva : Odrežite vrhove, odstranite svu tlo. Čuvati na hladnom mjestu (hladnjak s pojačanim ladicama ili najnižoj polici) u otvorenom spremniku. Mora ih se držati vlažnim da ostane svjež, pa ih objesite u vlažnom ručniku.
- Celer: Omotajte pojedinačne korijene u vlažnom ručniku. Čuvajte u hladnjaku.
- Češnjak: Uklonite lišće i neka češnjak sjesti na suhom mjestu nekoliko dana kako bi se izliječio. Spriječite bilo kakvo tlo, a zatim čuvajte češnjak na hladnom, tamnom mjestu. Žarulje češnjaka može se pohraniti u zdjele ili košare; samo pazite da provjerite pohranjeni češnjak redovito za bilo gljiva ili znakove klijanja.
- Luk: Uklonite lišće i ostavite žarulje nekoliko dana da se izliječe na suhom mjestu. Četka od svake tla i pohraniti na hladnom mračnom mjestu. Bolje je ako izbjegavate stavljanje lukova u zdjelu budući da im je potrebna dobra cirkulacija zraka. Pohranite ih u starim čarapama ili proizvodite vrećicu. Objesite ako je moguće.
- Parsnips: Uklonite zeleno povrće, isperite tlo. Najbolje pohranjene omotane u vlažnom ručniku u hrđavoj ladici.
- Krumpir : Žetva, isprati svako tlo. Pustite ih da se malo isušuju prije spremanja. Spremite krumpire na hladnom mračnom mjestu. Može se pohraniti u košare, zdjele ili čak papirnate vrećice. Pokušajte izbjeći skladištenje krumpira preblizu luku, jer to može učiniti da se brže pogoršaju.
- Rotkvice : Uklonite zelje, četkajte ili isprati svu tlo. Radnice se mogu pohraniti u hladnjak u zdjelici prekrivenom vlažnom ručnikom.
- Slatki krumpir : Žetva, neka koža slatkog krumpira suha prije skladištenja. Očistite svu zemlju i pohranite slatki krumpir na hladnom mračnom mjestu s dobrom ventilacijom. Mogu se pohraniti u zdjelice ili košare.
- Reze : Uklonite zelje i očistite svu tlo. Spremite repa u posudu prekrivenu vlažnom krpom. Najbolje pohranjene u hladnjaku oštrije ili najniže police.
Nemojte zaboraviti Zelene
Nekoliko od gore navedenih korijenskih usjeva također ima jestivo zelje. Dakle, kada uklonite vrhove od repa, rotkvica ili repa, nemojte ih bacati! Pohranite zelene omotane u vlažnom ručniku ili papirnatom ručniku u hermetičan spremnik. Treba ih pohraniti u hladnjak. Zašto otpada pola žetve, zar ne? Repu, repa i zelenila rotkvice sve su ukusne dodane juhama ili pomiješanim krumpirićima, a manje lišće su velike dodane sirovima za salate.
Korijeni usjevi prilično su jednostavni za pohranu i dobro će se pohraniti dosta za neko vrijeme. Sada možete biti sigurni da sve vaše naporan rad ne ide na otpad!