Mnogi vrtlari ne rastu rutabagas. Zapravo, rutabagas nikad do sada nisu uspjeli u SAD-u. Možda je to zato što smo nestrpljivi, a rutabagas uzimaju 3 do 4 mjeseca da sazriju, a njihov manji rođak, repa , može se uzgajati na pola tog vremena. Vjerojatnije, to je zato što imamo loše sjećanje na to što su pretjerano pretvoreni u neprikladnu pljusku. Rutabagas su lijepi blijedi zlatni korijeni s ukusnim okusom kupusa koji zaslađuje kad kuha.
Keljkasti zeleni okusi također su ukusni.
Rutabagas, ili swedes, su u obitelji senfa i križ između repa i kupus. Budući da dobro rastu u hladnom vremenu, a mogu se zabilježiti i zimi, obično su popularni u sjevernim zemljama. Drugi naziv za njih su švedski turnips ili swedes.
Opis
Rutabagas su velike ovalne ili malo izdužene žarulje s čvrstim žutim tijelom.
- Listovi : Lišće su slične izgledu na repa, ali deblji, poput kupusa ili keljskog lišća.
- Cvjetovi : Rutabagas imaju tipičan mali, žuti Brassica cvijet, s 4 latice koji čine križ i dati im oznaku kao cruciferous povrće .
Botanički naziv
Brassica napus
Uobičajeno ime
Rutabagas, Šveđani, žute repa
Izlaganje
Puno sunca do djelomičnog sjaja.
USDA zrelosti
Rutabagas su dvije godine uzgojene kao godišnji usjev. Oni mogu ići na sjeme u svojoj prvoj godini ako su posađeni rano u proljeće.
Mature Size
Rutabaga biljke rastu oko 12 do 24 "(h) x 8 do 12" (w). Žarulje mogu dobiti veličinu softball ili veću. To je često ono što nalazite u trgovini. Međutim, oni su najbolji kada se dobiju manji, promjera od 3 do 5 inča.
Kada žetvu
Zelene se biljke mogu sakupiti u bilo koje vrijeme nakon što dosegnu visinu od 4 inča.
Ako ne nanosite štetu na vrhu žarulje, zeleno svjetlo će nastaviti s preradom.
Možete započeti žetvu žarulja kada su promjera najmanje 3 inča. Veće žarulje imaju tendenciju da se oštre.
Rutabagas su zaslađeni malim mrazom. Možete ih kopati u jesen (ili kasnu zimu u toplijim klimatskim uvjetima) ili ih možete ostaviti u tlu s debelim slojem slame i žetve po potrebi.
Predložene sorte
- Altasweet - blage, manje ljutito okus. (90 do 100 dana)
- Američka ljubičasta vrh - popularno uzgojena sorta s velikim žaruljama. (90 do 100 dana)
- Laurentian - Vrlo jednolike, slatke žarulje. Heirloom (90 do 120 dana)
- Pike - Slično kao 'Laurentian', ali malo tvrđi. (100 do 120 dana)
Koristeći Rutabagas
Iako su rutabagas vezani uz repa, imaju potpuno drugačiji okus. Rutabagas su slađi i gotovo mastan kad kuha. Možete ih upotrijebiti za pečena jela, poput kolača, suhula, pa čak i pite. Oni su također izvrsni kao bočica kada se pire ili peče poput krumpirića. I, naravno, prekrasno su pečene.
Rutabagas su škripanje i sočno sirovo. Nasjeckajte, kockajte ih ili uglavite u sve vrste jela i zalogaje. Žarulje se mogu čuvati mjesecima u hladnjaku ili nekom hladnom, tamnom mjestu.
Izvadite lišće prije spremanja.
Uzgojni savjeti
Tlo: Rutabagas preferiraju malo kiseli pH tla u rasponu od 6,0 do 6,5. Dobra plodnost tla će im pomoći da rastu kroz svoju dugu sezonu i pobrinuti se da tlo dobro drenaže, tako da žarulje ne trule.
Sadnja: Rutabagas izravno sjemena u kasno proljeće, nakon opasnosti od mraza, tako da će zrasti u jesen. U toplim klimatskim područjima, obično su zasađene u jesen i narasle tijekom zime. Oni neće zasladiti ako zrele tijekom vrućeg vremena. Posadite sjeme oko ½ inča duboko.
Biljke će morati biti nataložene kada su visoki 3 do 4 inča, tako da žarulje će imati mjesta za popunjavanje. Možete baciti zasićene zelje u salatu ili promiješati-pržiti.
Održavanje
Najmanje jedan centimetar vode tjedno je od vitalnog značaja za dobar razvoj korijena, više tijekom osobito vrućeg i suhog vremena.
Rutabagas koji rastu u suhim uvjetima su skloni pucanju i neće razviti svoju slatkoću.
Ako počnete s tlom bogatom organskim tvarima , nećete trebati nikakvo dodatno gnojivo. Obložena kosa komposta , sredinom sezone, imat će poticaj da će morati pasti.
Štetnici i problemi
Bolesti: Rutabagas manje šteti štetnici od većine Brassica biljaka, ali i dalje biste trebali rotirati rastuća područja. Glavna bolest koja uništava usjeve je clubroot. Ako vaše biljke dobiju clubroot, preporuča se da pričekate 6 godina kako bi se bilo koji Brassica uzgojio na tom području.
Insekti: Postoji nekoliko insekata, poput buhačkih kornjaša, koji će žvakati i oštetiti lišće. Ako namjeravate koristiti zeleno polje, zaštitni poklopac će ih zaštititi.
Korijenski čepovi uzrokuju veći problem jer oštećuju žarulje. Pokrivači reda pomoći će i kod ovih, sprječavanjem moljaca da polože jaja na lišće.