Kada vrh tvoje paradajze ostaje tvrdoglavo zelena
Svatko tko je ikad uzgajao rajčicu zna da postoji beskonačna kavalirnica problema koji ih čekaju da bi ih pogađali. To ga čini još više frustrirajuće kada uspijete uzgajati zdrava biljka rajčice puna slasnih plodova rajčice koji se jednostavno ne žele zrenuti. Osjećaju se mekom. Miris nebeski. Pokazuju sve znakove zrelosti, osim što područje u blizini stabljike odbije promijeniti boju.
Što je s tim?
Kad je krava rajčice ostao zelena ili žućkasta, prikladno se zove "Zelena ramena". To se razlikuje od rajčice koja jednostavno nije završila sazrijevanje. Uz zelene ramena, zeleno područje je znatno čvršće ili teže od zrelog dijela voća. Lako je zamijetiti rajčice koje se mijenjaju od zelene u drugu boju, poput crvene ili žute boje, ali se također može pojaviti na rajčicama koje ostaju zelene, poput "tete Ruby's".
Što uzrokuje zelena ramena na rajčice?
Uobičajeno, klorofil u neugodnoj rajčici počinje se slomiti na cvjetnom kraju i nastavlja se oko voća. Zelena ramena nastaju kada se klorofil ili ne raspada dok plodovi sazrijevaju ili ako se previše spušta. To se može dogoditi iz nekoliko razloga, kako s vremenom. Prvo, zelena ramena mogu biti uzrokovana previše izravnog izlaganja suncu. To se može očitovati i kada temperature ostanu visoke tijekom duljeg vremenskog razdoblja.
Jesu li žuti rameni isti problem?
Ne. Ako je krava vaših rajčica nešto žuta, to znači da plod nije bio u stanju proizvesti likopen, pigment koji daje rajčici svoje divno antioksidativno svojstvo kao i crvenu boju. Usporavanje proizvodnje likopena vrši se kada temperatura postane toplija od oko 75 stupnjeva F.
Zato je uzrok sličan zelenim ramenima, ali je drugačiji pigment odgovoran.
Što možete učiniti kako biste spriječili zeleno i žuto rame.
Kada primjetite da se zelena ili žuta ramena pojavljuju na vašim zrelim rajčicama, prekasno je to ispraviti. Poput procvata i cijeđenja cvjetanja , pojavljuje se posljednji simptom, nema ništa za napraviti.
Međutim, možete poduzeti nekoliko koraka kako biste pokušali spriječiti probleme s ramenima prije nego se pojave.
1. Pobrinite se da vaše biljke rajčice imaju obilje lišća kako bi zaštitile plodove rajčice. Iako biljke rajčice vole vrućinu i trebaju puno sunčeva svjetla kako bi zrenile plodove, sunce ne mora izravno sjati na plodove. Ako imate posebno vruće ljeto, plodovi će cijeniti nekakav pokrov. Idite lako na obrezivanje vaših rajčica.
2. Odaberite vrste rajčice koje su manje sklone problemu. Čini se da zelena ramena utječu na više heirloom sorata od hibrida. Nisu svi njegovi nasljednici skloni, stoga nemojte potpuno odustati od njih. Vjerojatno nećete naći rajčice označene kao otporne na zelene ili žute ramena, ali možete pronaći opise koji vam govore kada je vrsta sklona tome.
3. Ako imate vruće ljeto i sve vaše rajčice čini se da se bore s ramenima problema, možete pokušati branje ih kad su tek počinju rumeniti crvene i izvesti ih iz sunca do završetka zrenja.
Nažalost, možda ćete ugroziti neki okus vina, tako da to radi samo za ekstremne slučajeve.
Možete li jesti rajčice zelenom ili žutim ramenima?
Apsolutno. Ostatak rajčice trebao bi biti ukusan. Samo prerežite tvrdu, neprobojnu vrh i jedite. Potrebno je više od neugodnosti kako bi domaće rajčice bile nejestive.
I ne zaboravite, u nekim rajčicama, kao 'Cherokee Purple', normalno je da stablo krakova ostaje malo zeleno čak i kad su potpuno zrele. Znat ćete da je zelena ili žuta ramena ako krajevi stabla nisu samo pogrešna boja, ali i teško dodirnuti. A ako ne obraćate pažnju i zagristi se u jednu, također ćete primijetiti da ne okusi kao slatko. Pa obratite pažnju.