Collards su član obitelji Brassicaceae . Uzgajaju se za svoje lišće koje se kuha, slično kelju. Ovo zelenilo za kuhanje najčešće je povezano s južnim američkim kuhinjama, a biljke zaista pomažu u toplijim klimatskim uvjetima. Oni su izvorni na istočnom Mediteranu i Maloj Aziji, ali biljke se lako uzgajaju u većini klime.
Kao i kod kele, češeri su kupole bez glave. Zapravo, kestenice i kale često se smatraju istim povrćem.
Genetski oni nisu mnogo drugačiji, ali uzgoj i kultiviranje tijekom godina proizvodi biljke s različitim teksturama i okusom. Kolard lišće imaju široki, ovalni oblik, vrlo različite vene i glatku, gotovo voštanu teksturu koja treba više kuhanja nego kelj, a češeri imaju tendenciju da imaju jači i ponekad gorak okus.
Pripravci za zelje su neka od najhranjivijih povrća koje možete jesti i zelene čaše, a posebno su pakirane s vitaminima A, C i K, topljivim vlaknima, kalcijem, folatom, manganom i triptofanom - i manje od 50 kalorija po poslu. Smetnje vaših prstiju čak i pomažu smanjiti loš kolesterol.
- Listovi: Kolard lišće su glatki i gotovo voštani, s izraženim venama. Mogu biti prilično velike i svijetle do tamno zelene. Stabljike su vrlo vlaknaste i teške.
- Cvjetovi: Istinito prema križerskoj obitelji, čerteni cvjetovi imaju četiri žute latice u obliku križa. Jestive su i imaju slatko, okus poput kupusa.
Latinsko ime
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Uobičajeno ime
Collards, Collard Zeleni, kupus stabla
Podrhtavanje područja
Collards mogu tijekom zime od oko USDA Hardiness Zones 6 na gore, ali oni su samo dvogodišnji .
Izlaganje
Puno sunca do djelomičnog sjaja.
Mature Size
Veličina vaših biljaka ovisit će o raznolikosti koju raste, koliko često ste žetve i rastuće uvjete.
Zrele biljke općenito dolaze od 20 - 36 inča (h) x 24 - 36 inča (w)
Dani za žetvu
Većina sorti su spremna za berbu u 55 do 75 dana. Po potrebi možete beriti lišće ili izrezati cijelu biljku. Ako cijelu biljku izrežete dok je još mlada, krunica bi se trebala oduprijeti najmanje 1 dodatnu žetvu.
Predložene sorte Collard
Collards se često grupiraju s dvije rastuće karakteristike, one koje su loose-leaf i one koje oblikuju labave glave. Tradicionalne sorte, poput 'Vates' i 'Georgia', formiraju rastvorene, otvorene biljke. Neki od novijih hibrida, kao što je "Morris Heading", brzo rastu i krivuljaju na sebi, stvarajući labavu glavu i kompaktniju biljku. Lose vrste sorti su dobri izbori ako želite berbu cijele biljke odjednom. Ako želite stalnu opskrbu lišća, odlučio bih se za raznolikost listova.
- 'Champion' - A 'Vates' hibrid. Lišće poput kupusa dobro se pohranjuje. G ood za manje vrtove. (60 dana)
- 'Bljesak' - Mala biljka, ali vrlo snažni vinogradari. Glatke, slatke lišće. (55 dana)
- "Gruzija" - Velike biljke s nježnim, voštanim listovima. Osjetljivo na toplinu i sporo za vijak. (75 dana)
- 'Green Glaze' - sjajni, tamnozeleni lišci koji rjeđe oštećuju gusjenice. (75 dana)
- "Vates" - Kompaktna biljka s vrlo glatkim listovima. (75 dana)
Koristeći Collard Greens
Collard zelje su vrlo svestrani. Možete kušati tradicionalnu metodu kuhanja, ali volim ih ostaviti nekom tvari i lagano parati, peciti ili pire moju.
Žetva ostavlja dok su glatke i čvrste. Mlada, nježna lišća bit će najmanje gorka. Možete ih pohraniti na vlažne papirnate ručnike oko 3 do 4 dana, ali što duže čuvaju, to postaje gorak. Bolje za žetvu po potrebi.
Postoji dobar razlog iza rečenice "nered". Jedna kilograma neukusnih lišća daje oko 1/2 šalice kuhanog zelenila.
Collard Recipes
- Južnjački čvorovi
- Sirovi Collard Zeleni s đumbirom
- Saut e ed Collards i Kale
- Braised Collards Cajun Style
Koloristički zeleni savjeti za uzgoj
Tlo: Collards će imati manje problema s clubroot ako ih biljka u malo kiseli pH tla oko pH tla od 6,0 do 6,5.
Budući da raste kolarda za lišće, poželjet ćete bogatu zemlju s puno organske tvari .
Sadnja: Možete započeti biljke iz sjemena ili transplantata. Mogu podnijeti hladna proljetna vremena. Započnite sjeme na otvorenom, otprilike 2 tjedna prije zadnjeg proljetnog mraza ili prijeđite 4-6 tjedana prije sjetve sjemena u zatvorenom prostoru i sadite sadnice točno oko posljednjeg mraza. Za berbu žetve u hladnim klimama, biljka sredinom ljeta, oko 6 do 8 tjedana prije prvog jesen mraz datum. Uz zaštitu, zimi možete dobro zalijevati zrno.
U zonama odrubljenosti USDA 8 i više, dobit ćete najslikovitiji usjev sadnjom na jesen i berbu tijekom zime. Hladno vrijeme slavi većinu zelenila za kuhanje i zelene čirke nisu iznimke.
Posolite sjeme 1/4 do 1/2 inča duboko. Collards su velike, otvorene biljke. Možete ih razmaknuti od 18 do 24 inča ili ih posaditi gustično i tanko i jesti mlade biljke dok ne dođete do željenog razmaka.
Održavanje
Držite biljke dobro zalijevati i redovito beru, kako bi ih šalju novim lišćem.
Side haljina s kompostirajućim gnojivom ili gnojiva s polaganim oslobađanjem svakih 4 do 6 tjedana kako bi se biljke uzgojile kroz ponovljene sjetve.
Mulch će zadržati tlo vlažnim i lišće čistim.
Collard zelje mogu uzeti svjetli mraz, ali ćete izgubiti svoje biljke ako temperature ostanu ispod zamrzavanja za dugo razdoblje. Da biste nastavili sječu u hladnim područjima, zaštitite svoje zelene kolače s nekom vrstom kućišta ili hladnim okvirom. Collards su dvogodišnja, tako da će biljke morati biti zimovano ako planirate spremiti sjeme.
Štetnici i problemi Collard Greens
Četvrtine su pogođene istim oboljenjima i štetnicima kao i ostali članovi obitelji kupusa, iako njihovi čvrsti lišće pružaju zaštitu.
Štetnici za insekte Budite u potrazi za lisnatim tijelima, kupusima kupusa, crvi kupusa, korijenima kupusa, bukvama i čak i puževima .
Bolesti koje treba paziti uključuju; roštilj, crni truljenje, klubroot i žuti kupus.
Bolesti imaju tendenciju da se nakupljaju u tlu, stoga nemojte svake godine stavljati kremu na istom mjestu.
Zakrenite sva krizaferous povrća i ako imate probleme s bolestima ili štetnicima, ne ostavljajte ih da stoje zimi.