Uzgoj češnjaka zauzima povoljan prostor u vrtu i nema malu količinu strpljenja. To je neobična biljka u povrtnjaku, jer morate pričekati gotovo godinu dana nakon sadnje prije nego što ćete uživati u plodovima vašeg rada. Ali ako ste ga dobro uzgojili, mogli biste imati svježi češnjak cijelu zimu.
Priprema se za žetvu
Kad vrhovi vaših češnjaka počnu umrijeti, znate da je vrijeme za žetvu.
Većina nas posadi na češnjak u jesen, a onda sjednemo i pričekamo. Uzgoj češnjaka je čin vjere. Kao i kod većine korjenastog povrća , nećete znati kako stvari idu do trenutka istine. Nasuprot tome, krumpir vam omogućuje da zavirite po rubovima i ušuljajte nekoliko krumpira u ranu, a luk i rotkvice imaju pristojnost da pokriju ramena iznad zemlje.
Počnite pripremati nekoliko tjedana prije vremena žetve. Kada vidite da lišće počinje opadati, prestanite zalijevati. Naravno, to je nemoguće ako kiše, ali napravi najbolje što možete. Ova suha čarolija pomoći će liječiti češnjak.
Kada žeti žarulje češnjaka
Kada kopati češnjak je sudski poziv, ali općenito je spreman kopati kada donji listovi počnu smeđe. Jedini način da budete sigurni je da zapravo kopaju nekoliko žarulja i odrežite ih na pola. Ako klinčići ispunjavaju kožu, vrijeme je.
Sakupljanje prerano će rezultirati manjim klinčićima koji se ne skladište dobro.
Međutim, ostavljajući žarulje u tlu predugo uzrokuje da se klinčići rasprsnuše od kože, čineći ih nepopustljivima i ranjivim na bolesti.
Istodobno se ne razvijaju sve sorte češnjaka. Najprije dozrijevaju češnjak od artičoka, a zatim Rocambole, a slijede ih Purple Stripes, Porcelains, i naposljetku, Silverskins.
Kako žeti češnjak
Uvijek iskopajte češnjak; nikada ne pokušavajte to izvaditi iz zemlje. Imajte na umu da, dok ste možda zasadili mali klinčić, žarulja je sada nekoliko centimetara duboka s jakim korijenskim sustavom.
Vrtna vilica djeluje bolje od lopata. Vilica vam pomaže da otpustite tlo i otresite žarulje. Možete upotrijebiti lopatu, ali možda ćete biti u iskušenju da se približite klincima i slučajno pročiste kroz njih. Još uvijek se može koristiti sjekcijska žarulja, ali se ne može pohraniti. Čak i kada koristite vilicu, počnite kopati nekoliko centimetara dalje od postrojenja i postepeno popustiti tlo oko žarulje. Nemojte podcjenjivati snagu korijena.
Stvrdnjavanje svježeg češnjaka
Češnjak treba izliječiti ili osušiti prije čuvanja ili dugotrajne pohrane. Počnite četkom da se svaka tla prianja na žarulje. Nemojte ih isprati ili se žarulje vlažiti. Ostavite stabljike i korijene na žarulje dok su suhe. Ostavite žarulje da se liječe tri do četiri tjedna u dobro prozračenom prostoru ili na suhom, sjenovitom mjestu. Sunčeva svjetlost može promijeniti okus svježeg češnjaka.
Nakon što su vrhovi i korijeni osušeni, možete ih odrezati, ako to želite, ili ih ostaviti ako planirate pletenjem češnjaka. Također možete dodatno očistiti žarulje uklanjanjem vanjskih koža.
Samo budite oprezni da ne izlažite bilo koji od klinčića.
Čuvanje češnjaka
Držite češnjak na hladnom (32-40 F) tamnom mjestu gdje će i dalje dobiti neku cirkulaciju zraka. Pletenjem i vješanjem češnjaka je dobar način da ga zadržite, ali nemojte ga objesiti u kuhinji, gdje će biti izložena jakom svjetlu. Također možete pohraniti češnjak u mrežastu vrećicu ili posudu.
Softneck vrste češnjaka može se čuvati šest do osam mjeseci. Kontrolirajte povremeno kako biste bili sigurni da ne ide mekano ili nicati. Vrste Hardneck mogu se isušiti, nicati ili otići mekom u roku od dva do četiri mjeseca. Čuvanje hardnecks na 32 F ponekad pomaže im preživjeti do sedam mjeseci bez pogoršanja.
Spremanje klesara za sjeme
Ako ste početnik sjemena štediša , rado ćete znati da ništa nije lakše nego spremanje češnjaka. Jednostavno stavite na stranu nekoliko vaših najvećih, najzdravijih žarulja za posadu sljedeće sezone.
Nemojte se truditi štedjeti manje žarulje; male žarulje rezultiraju malim klinčićima. Spremite žarulje za presađivanje na sobnoj temperaturi, s relativno visokom vlagom, tako da se ne isušuju.