Pregled i opis
Dobivate dvije biljke za cijenu jedne, s ovom biljkom. Iako se cijela biljka općenito naziva korijanderom, lišće se jede svježe i naziva se cilantro u Sjedinjenim Državama. Sjemenke imaju potpuno drugačiji okus i nazivaju se korijanderom. Ne dopustite da vas to zbunjuje.
Listovi su popularna biljka u mnogim etničkim jelima, osobito u Indiji, Meksiku i Kini.
Većina ljudi smatra da je okus hlađenje i travnato, ali iz nekog razloga, mnogi ljudi to doživljavaju kao sapunicu. Čak je i Julia Dijete mrzila čirman.
Sjemenke se mogu koristiti cijelo ili mljeveno i često se koriste u curryju, kiselim kiselinama i kobasicama. Njihov okus je više od smeđe cvjetnice s naglaskom na svjetlu citrusa. Da, znam da je smiješno pokušati objasniti okuse. Nadam se da ćete dati i koristan i korijander okus, prije nego što ih sudite.
Koriander se nalazi u obitelji s mrkvom i ima poznate, ravne cumbale.
- Listovi - Lišće u podnožju biljke ima oblik ventilatora i nalikuje ružičastom listiću peršina. Kao što stabljika raste, lišće postaje mnogo tanji i pernati.
- Cvjetovi - Cvjetovi rastu u umbelima i obično su bijeli, ali neke su vrste ružičaste. Sjeme je okruglo i teško.
Botanički naziv
Coriandrum sativum
Uobičajena imena
- Listovi: Cilantro, kineski peršin, meksički peršin, svježi korijander, lišće korijandera
- Sjeme: korijandar
Izlaganje
Koriander pogoduje hladnom vremenu i najbolje raste u djelomičnoj sjeni . Može se nositi s više sunca u rano proljeće i jesen, osobito ako se zadrži vlažnim.
smjelost
Cilantro je godišnje . Brzo će zasijati sjeme kad dani dulje i porast temperature.
Zrela veličina postrojenja
- Visina: Većina varijacija raste od 6 do 10 inča
- Širenje: Biljke će se granati dok ulovite, dostižući 4 do 10 inča u širini
Dani do zrelosti
Trebali biste moći početi braniti lišće unutar 50-55 dana. Sjemenke će trajati duže, obično oko 100 dana, kako bi zrele i suhe.
Predložene sorte Cilantro
Vrlo često ćete naći sjeme koje je jednostavno označeno kao 'Cilantro'. Međutim, kako biljka postaje sve popularnija, postoji nekoliko nazvanih sorti koje je vrijedno tražiti.
- 'Santo' i 'Marino' - ukusni i usporeni za zabravljivanje
- 'Festival' - brzi uzgajivač s velikim listovima. Svibnja preko zime u USDA Hardiness Zones 8 i 9
Sakupljanje i korištenje Cilantro i Corriander
Korijand i koristan su svestrana biljka. Možete popiti listove korijena kada biljke budu visine oko 6 inča. Čvrste dijelove gornjeg stabljike i biljke trebale bi se granati i rastu još više lišća. Ako vaše biljke trebaju ići na cvijet, nemojte ih gubiti. Čak i cvjetovi su okusi i jestivi.
Cilantro je vrlo osjetljiv i treba ga koristiti svježe, na kraju kuhanja. Najbolji način pohranjivanja cilantro za buduću uporabu je zamrzavanje.
Sjeme se može sakupiti zelenom ili možete pričekati dok se ne osuše. Okus je malo zimi u zelenoj pozornici. Možete ih pohraniti u hladnjak nekoliko tjedana ili ih zamrznuti .
Također možete pričekati da se većina sjemenki suši i postane smeđa. Odrežite cijelu glavu sjemena i pohranite u vrećicu za papir dok se sjeme ne rastegne. Zatim ih pohranite u posudu s nepropusnom zrakom i nemojte ih samljeti dok ih ne morate koristiti.
Sjemenke su čupavice currya i etničkih sorti. Često su povezani s kuminom, ali eksperimentiraju. Koriander radi sa svime od graha do svinjetine, od voća do votke.
Cilantro Uzgoj Savjeti
Tlo: Najbolji je neutralni pH tla od 6,2 do 6,8, ali koristan će rasti u gotovo svim bogatim tlima. Budući da raste tako brzo, daju puno organskih tvari .
Sjetva : Ponekad možete naći sadnice s cilindrom, ali obično započinje sjeme. Sjemenje možete početi u zatvorenom prostoru , 4 - 6 tjedana prije vašeg posljednjeg datuma smrzavanja, ali se cilantro ne presađuje dobro i želi čekati i usmjeriti sjeme 1-2 tjedna prije posljednjeg datuma mraza.
Nasljeđivanje posjeduje novu seriju svakih nekoliko tjedana, produžuje vašu žetvu i iskoristi svoju kratku sezonu.
Cilantro / korijansko sjeme zapravo su plodovi koji sadrže 2 ili više sjemena. To znači da ćete dobiti više od jednog biljka iz svakog sjemena. Možete premazati sadnice ili ih sve rasti. Ne žive dovoljno dugo da se istiskuju.
Iako je cilantro hladna vremenska biljka, još uvijek je smrdi osjetljivo. Držite pokrivače redaka i zaštitite svoje biljke ako se predviđaju ekstremni vremenski uvjeti.
Vrtlari u USDA Zonama 8 i više će imati bolju sreću s padom sijanja , sjeme sjetve zimi. Čak i cool sezone vrtlari mogu početi sjeme u kasno ljeto, žetve do mraza.
Održavanje
Najveći izazov za rastući cilantro je taj što se čini da je zapeo u trenutku kada je spremna početi se sakupljati. To je zato što korijander odgovara duljini dnevnog svjetla. Biti će to vrijeme, tijekom kratkih dana proljeća ili jeseni, ali dugi dani ljeta signaliziraju da postavljaju cvijeće i odlaze u sjeme. Možete ga zaustaviti neko vrijeme, zasjenivši ga, održavajući ga dobro zalijevati, a žetva ostavlja često, ali na kraju će ići na sjeme.
Jedini način da se ovo ljeti zakopčate je često biljka sukcesije. Morat ćete maziti sjeme zadržavajući tlo vlažnim i hladnim, ili možda uopće ne klijati. Ove biljke i dalje će ići na sjeme, ali ako neodgojite svoje sadnice, trebali biste dobiti svaku od njih dobrih dobara.
Bilo bi lakše početi sjeme u zatvorenom prostoru, pod kontroliranim uvjetima. Samo nemojte dopustiti da biljke postanu prevelike jer korijandar ne voli imati svoj korijenni sustav poremećen i bolje će se prilagoditi ako je još mlada sadnica.
Štetnici i problemi Cilantro
Biljke nisu dovoljno dugo da bolesti budu problem. Vi svibanj dobiti lisne uši ili whiteflies, ako biljke su gužve ili naglasio. Ali očekujte da vaše biljke budu gotovo bez problema. Čak i jelena im se ne sviđa.