Pregled i opis
Bok choy je bio ograničen na obroke u kineskim restoranima, ali ovih dana ćete jednako vjerojatno naći da raste u dvorišnim vrtovima. To je brzo rastuće povrće i postoji iznenađujuće brojne sorte koje treba probati.
Bok choy je vrsta kineski kupusa. To je češći kineski naziv, "Pak choi", prevodi na "bijeli kupus", vjerojatno zbog blanširanih centara, ali postoje zelene sorte, previše.
Stabljike su hrskavice i lišće su glatke i nježne s okusom negdje između kupusa i breskve.
- Lišće : Biljke iz uspravne glave, s vanjskim usijanim lišćem. Bijele ili zelene stabljike izgledaju poput glatkog, nešuljastog celera ..
- Cvjetovi : Cvjetne stabljike rastu iz središta biljke i imaju žuti, četverokutni križ tipičan za cruciferous obitelj. Stablo može pucati do dvostruko više od veličine biljke.
Botanički naziv
Brassica rapa var. chinensis
Uobičajeno ime:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Podrhtavanje zone
Bok choy je dvogodišnja . To nije kao zima tvrdo kao manja liba azijska zelenila, ali može preživjeti pod pokrovom u USDA Hardiness Zones 4 - 7. Međutim, to će brzo vijak za sjeme , u proljeće.
Izloženost suncu
Bok choy može rukovati punim suncem , ali najbolje raste u djelomičnoj sjeni. Potrebno je oko 3 do 5 sati sunca svaki dan.
Mature Size
Veličina ovisit će o raznolikosti koju raste. Općenito, baby choir je manje od 10 inča visok i standardne bok choy sorte rastu 1 - 2 metra visok, sa širenjem od oko 12 inča.
Dani za žetvu
Ovisno o raznolikosti i vremenu, bok choy bi trebao biti spreman za žetvu u 45-60 dana.
Nasjeckajte biljke oko centimetara iznad tla i trebale bi ponovno proizlaziti za vas. Biljke će biti manje, ali još uvijek ukusne.
Predložene sorte
Iako postoje desetine sorti bok choy, mnogo puta ćete naći pakete sjemena bez imena sorte.
Mali "baby" bak ch cho su iznimno popularni u Kini i postaju sve široko dostupni negdje drugdje. Trebat će vam više od njih za recept, ali oni brzo rastu i zreče.
- 'Crni ljeto' - Plant u jesen i žetve u zimu. Vrlo tamno lišće.
- 'Ching-Chiang' - Brzo rastući patuljak koji može rukovati rano proljetno vrijeme.
- 'Joi Choi' - srednja veličina s dobrim otpornim vijkom.
- 'Mei Qing Choi' - Patuljasti sorta s brzim uzgojem (35 dana),
- 'Win-Win' - Izvanredne, guste glave. Sporo za svrdlo.
koristi
Bok choy lako se može naći u većini trgovina prehrambenim proizvodima, ali većina nas ne zna što učiniti s njom, osim miješanja prženja. Mlada mlada lišća može se jesti sirove u salatama ili sendvičima. Možete ga zamijeniti za celerne štapiće, baciti ga u juhu i škriljevca i čak ga roštiljati. Bok choy može biti zamijenjen drugim kupusima
Bok Choy Uzgoj Savjeti
Tlo: Trebat će vam dobro isušivanje tla s bogatom bogatom, organskom tvari pomiješanom. Bok choy će rasti u pH tla od 6,0 do 7,5, nešto u rasponu od 6,5 do 7,0 je najbolje.
Sadnja: Možete posaditi sjeme u zatvorenom prostoru oko 4 - 5 tjedana prije zadnjeg datuma smrzavanja. Počnite sjetiti na otvorenom 1 - 2 tjedna prije posljednjeg datuma mraza. Sjeme brzo klijati, obično u roku od 4 do 8 dana.
Držite se presađivanjem sve dok noćne temperature ostanu iznad 50 F ili ih pripremite za pokrivanje. Ako su izloženi mraku ili dugotrajnoj hladnoj temperaturi, misle da su prolazili kroz zimu i počeli se zabavljati.
Sjeme biljke 1/2 centimetar duboko, razmaknuto od 1 inča. Tanke i jesti biljke kad su visoki nekoliko centimetara. Ako rastu biljke pune veličine, tanke do razmaka od najmanje 6 inča.
Održavanje:
Bok choy treba konzistentno zalijevanje, osobito u jesen. Suša može uzrokovati da se vijka za sjeme. Ako je vaše tlo bogato, ne biste trebali hraniti biljke. U suprotnom koristite gnojivo visoko u dušiku.
Možete naslijediti biljke svakih par tjedana, za duže razdoblje žetve. Prestanite saditi kad se vrijeme pretvori, a sredinom ljeta započeti s novim biljkama.
Biljke u obitelji brassica ne prolaze oprašivati biljkama izvan svoje vrste.
Sjeme se može spremiti 4 godine.
Štetnici i problemi
Bok choy obično ne podliježu najčešćim bolestima od mesa. Međutim, atraktivna je za mnoge štetočine insekata, uključujući škrgulje kupusa i crve od kupusa . Buhački kukci mogu zagristi lišće. Pokrivači s polja pomoći će smanjiti štetu od svih ovih. Smeće, bijele muhe i lisne uši također mogu oštetiti lišće.