Nakon što ste otkrili pesto od rajčice, bit ćete zakačen. To je jedna od rijetkih stvari koje cijela obitelj voli, a oni će ga više voljeti od običnog bazena pesto. Bolje je okus i ne smeđe poput bosiljka. Zamrznite njegovu tonu ili stavite u staklenke. Na taj način, ako ga zaboravite uzeti ujutro, možete ga brzo otopiti stavljanjem ili pored velikog lonca za zagrijavanje vode za tjesteninu ili izravno na ravnom poklopcu.
Češuljci od češnjaka su dugo kovrčavi stabljika koja raste od češnjaka s tvrdim vratom . Obično ih odsiječete u proljeće, nakon što su se stisnuli, tako da energija biljke može ići na proizvodnju većih češnjaka.
Sastojci koji su navedeni su približni i treba ih mijenjati po ukusu.
Što vam treba
- 10 do 12 velikih oblika češnjaka (s žaruljom uklonjenim, izrezanim u komade od 1/2 inča)
- 1/2 šalice pinjolusa (ili oraha)
- 1/4 - 1/2 čajna žličica Kosher soli
- 1/2 do 1 šalice
- maslinovo ulje (dobra kvaliteta)
- 1/2 do 1 šalice Parmesan sira (ribani)
- Neobavezno: 1 čašu listića bosiljka (suha, lagano pakirana)
Kako napraviti
- Dodajte oblike češnjaka, bosiljak i sol u veliku zdjelu procesora hrane.
- Započnite obradu, polako dodajte ulje.
- Zaustavite obradu i ogrebnite strane zdjelice gumenom lopaticom.
- Nakon što se postigne glatka pasta, dodajte parmezan i proces dok se potpuno ne miješa.
- Prestani obraditi i dodati sve matice.
- Pulse procesor sve dok matice nisu grubo sjeckani i potpuno izmiješani. To daje pesto veliku teksturu.
Prijedlozi za pohranu:
- Koristeći hermetičan spremnik stavite pesto i pokrijte ga tankim slojem maslinovog ulja prije zatvaranja poklopca. Držat će se u hladnjaku tjedan ili dva.
- Češnjak češnjak pustoš pesto u limenke kocka. Kada su kocke zamrznute, uklonite ih i prenesite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje.
Prijedlozi za posluživanje:
- Skuhajte kobasice, piletinu ili ribu i poslužite ga s pestom od tjestenine i češnjaka.
- Proširite svježi sir od ricotta na prženi baguette i pokrijte pesto s češnjaka.
- Koristite pesto peciva od garlica na sendviče umjesto mayo.
- Dodajte zamrznute kockice pesto u juhe, umake od tjestenine ili pirjke za veliki, bogat okus.
- Dodajte dodatno maslinovo ulje na tanko pesto i ispucajte preko rajčice i mozzarelle.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 580 |
| Ukupna masnoća | 54 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 33 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 317 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 11 g |