Iako češnjake ne cvjetaju, proizvode se cvjetne stabljike. Na češnjem češnjaku, stabljici su poznati kao češnjak i oni su iznenađujuće ukusni i svestrani koristiti u kuhinji.
Češčasti oblikovi počinju formirati mjesec ili dva nakon prvog lišća. Počnaju s rastom nešto ravno, a zatim počinju kružiti u krugovima. Većina vrtlara odrezala je komadiće od njihovih češnjaka, budući da ih ostavlja na samo da odstranjuje snagu i energiju biljke od stvaranja plamene žarulje.
Ako ih ostavite, na kraju će formirati male bulbire koje se mogu posaditi da rastu više češnjaka, ali za njih je potrebno 2-3 godine da oblikuju velike žarulje.
Mnogi vrtlari jednostavno bacaju smeće u komposta, ali češnjak je obojica i jestiva i ukusna, kao i bulbići. Uz iste linije, mlade češnjake biljke koje su izdvajali na tanak red se naziva "zeleni češnjak". Koriste se na isti način kao i zeleni luk, ali i oni izvrsno jedu.
Učinite sve sorte češnjaka Oblik Oblici
Sve sorte češnjaka proizvode stabljiku, ali to su tvrde koštice Rocambole koje šalju kovrčave mrlje koje im daju nadimak "zmijina češnjaka". Postoje mnoge vrste Rocambola, a okus oblika može se znatno razlikovati od raznolikosti do raznovrsnosti, baš kao i kod žarulja češnjaka. No, ako imate omiljenu sorte češnjaka koji dobro raste u vašem vrtu, vjerojatno ćete uživati u njemu.
Neki od više popularno uzgojenih sorti Rocambole češnjaka uključuju: 'Karpatski', 'German Red' i 'Spanish Roja'.
Kada se žeti češnjak
Kada se otimači tek počinju probijati iznad lišća, oni su dovoljno osjetljivi da jedu svježe. Čehni češnjak postaje sve teži, više rastu. Iako se okreću i okreću i izgledaju divno egzotično dok rastu, postaju topliji i vlaknastiji, zahtijevaju piling i malo nježno kuhanje prije jela.
Ja sam sklona smanjiti moje jer počinju svoj prvi krug kako bi dobili najviše uravnotežen okus.
Prstima, kao i šparogama, pukotina će vam osigurati da dobijete najdragocjeniji dio, ali njihovo rezanje je malo nježnije na žarulji i to je ono što uzgajamo češnjak za sve to. Biljka će vjerojatno malo popustiti, ali to će se zaustaviti kad ga sunce zagrije i zapečati rez.
Imajte na umu da uopće ne morate izrezati kipiće. Vaš češnjak će i dalje oblikovati žarulju, jednostavno neće biti tako velik kao što je to mogao biti. Neki vrtlari tvrde da ostavljajući otpatke na rezultatima dulje čuvanja češnjaka. Kao što češnjak sazrijeva, oblak će se izravnati. Visoki, ravni izbočine znak su da je češnjak spreman za žetvu .
Kako koristiti češaljke
Ako žetvu svoju mladunčadu dobijete mladim i nježnim, možete ih odrezati u salate ili ih upotrijebiti kao preljev, kao što biste koristili škampere. Sazrijevanja mogu se lagano posušiti i upotrijebiti preko tjestenine, s jajima, pomiješanim sa zelenim povrćem , ukiseljavanjem ili prilično velikim količinama u bilo kojem jelu koje će nadopunjavati češnjak. Moj najdraži način da ih upotrijebim jest napraviti pesto peciva od češnjaka . Ili biste mogli probati ovaj bijeli grah i češnjaka.
Jedan konačni savjet
Čak i ako ne uzgajate vlastiti češnjak, još uvijek ćete moći pronaći kolače na štandu na farmi ili na tržištu. Ali sezona za češnjakima je vrlo kratka, stoga držite oči prošarane kasno proljeće, ili ćete ih možda propustiti. Ako skupite više nego što možete koristiti, zamrznite ih kasnije.