Kada vidite hranu, kozmetičke proizvode i sredstva za čišćenje označene kao organski, to se odnosi ne samo na sam proizvod, već i na proizvodnju ili preradu proizvoda ili sastojaka.
Ukratko, organski proizvodi i drugi sastojci uzgajaju se bez upotrebe sintetičkih pesticida, kanalizacijskog mulja, sintetičkih gnojiva, genetski modificiranih organizama, bioinženjeringa ili ionizirajućeg zračenja. Uz neke manje iznimke, organski meso, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja koje nemaju antibiotike ili hormone rasta.
Iako se pojam "prirodni" može upotrebljavati na bilo kojoj oznaci proizvoda bez provjere treće strane, proizvod mora biti ovjeren ako je označen kao "organski".
Naglasak je na poljoprivrednicima koji koriste obnovljive izvore i oponašaju prirodne ekosustave radi očuvanja i održavanja tla i vode bez zagađivanja okoliša. Obrađena organska hrana također se drži pažljivim standardima za održavanje cjelovitosti organskog proizvoda i njegovih sastojaka. Neki primjeri prakse ekološke poljoprivrede uključuju korištenje komposta, gnoja i rotaciju usjeva kako bi tlo ostalo prirodno zdravo. Zdrava tla pomaže da biljke budu otporne na bolesti i štetnike. Uobičajeni izraz koji karakterizira organski uzgoj "hrani tlo, a ne biljka". Uzgoji se obično uzgajaju prema klimi, a organski poljoprivrednici često uzgajaju različite usjeve umjesto jedne. Dok organska poljoprivreda ne dopušta korištenje mnogih opasnih kemikalija, određeni pesticidi dobiveni iz prirodnih izvora dopušteni su za proizvodnju organski uzgojene hrane.
Organska poljoprivreda pomaže u sprječavanju erozije tla i štiti lokalne divlje životinje, potoke i vodu, umjesto konvencionalne poljoprivrede, što može naštetiti lokalnim ekosustavima kemijskim gnojivima i pesticidima.
Da bi sudjelovali u NOP-u (National Organic Programme) i prije nego što proizvod bude označen kao "Organski", certifikat odobren od strane vlade mora pregledati farmu i objekte u kojima se uzgaja i obrađuje hrana kako bi se osiguralo da farmer prati sve potrebna pravila za ispunjavanje organskih standarda USDA.
Tvrtke koje obrađuju ili obrađuju organsku hranu prije nego što dođu do vašeg lokalnog supermarketa ili restorana moraju biti ovjerene.
Osim pregleda, farmi, procesor ili rukovatelj mora dostaviti plan ekološkog sustava koji opisuje sve svoje operacije. Inspektori potvrđuju da se poštuju organske prakse kao što su dugoročno upravljanje tlom, pufanje iz susjednih konvencionalnih farmi i pravilno evidentiranje. Inspekcije uključuju i pregled stanja poljoprivrednog gospodarstva i metode za kontrolu štetočina kao i prijevoz i skladištenje.
Proizvodi koji se uvoze iz drugih zemalja, ali se prodaju kao "organski" u SAD-u ovjereni su nacionalnom ortoškom programu USDA. Baš kao u SAD-u, njihovi se objekti pregledavaju na godišnjoj razini i podložni su istim pravilima i propisima koji su američki proizvođači i rukovatelji.
Važno je napomenuti da organska poljoprivreda promiče humano liječenje životinja. Organske životinje imaju pristup na otvoreno, a životni uvjeti se pregledavaju jednom godišnje. Organski certifikat procjenjuje broj životinja po kvadratnoj stopi i ralu i određuje je li prikladan za životinje. Kao i kod svih organskih operacija, oni također podliježu iznenadnim inspekcijama.
Postoji i razlika između organskih i životinjskih "slobodnih područja".
Ako je životinja slobodna, to znači da ima pristup na otvorenom, ali ne postoji certifikacija treće strane, a nema zahtjeva vezanih uz hranjenje, zdravstvenu zaštitu, hormone i antibiotike kao što je to slučaj s USDA Organic certifikatom.
Označavanje organskog proizvoda:
- 100% organsko:
- Svi organski sastojci
- Pomagala za preradu moraju biti organski
- Nisu korišteni neorganski sastojci
- Dozvola za USDA dopuštena
- Morate navesti agente za certifikaciju (npr. Oregon Tilth)
Organski:
- Najmanje 95% organskih sastojaka
- Preostali 5% može biti neorganski dopušteni sastojci
- Svi poljoprivredni sastojci moraju biti organski, osim ako nisu dostupni
- Dozvola za USDA dopuštena
- Morate navesti agente za certifikaciju
Proizvedeno s organskim:
- Najmanje 70% organskih sastojaka
- Preostali 30% može biti neorganski dopušteni sastojci ILI neorganski poljoprivredni sastojci
- USDA pečat se ne može koristiti.
- Morate navesti agente za certifikaciju
Proizvodi s manje od 70% organskih sastojaka:
- Svaka razina organskih sastojaka
- Nema ograničenja na preostale sastojke
- Nema zahtjeva za izdavanje certifikata
- USDA pečat se ne može koristiti.
- Svibanj Spomenuti samo organsku oznaku sastojaka
Dodatne informacije:
- Oregon Tilth
- Udruga za organsku trgovinu
- USDA