i zašto ih trebam rasti?
Leguminoza je biljka u obitelji Fabaceae ili Leguminosae. Sjemenske vilice ili voće ovih biljaka imaju 2 šavove koji se protežu duž duljine korita, s višestrukim sjemenkama pričvršćene na jednu od šavova, kao što je ovdje prikazana graška. Kad zreli sjemenke, šavovi su otvoreni kako bi ih raspršili. Ove sušene leguminozne sjemenke ponekad se nazivaju pluses.
Koje biljke su mahunarke?
Vjerojatno najčešće mahunarke u kućnim vrtovima su grašak i grah svih vrsta (ugriz, soja, lima, širina ...), ali ta velika biljka sadrži više od 16.000 vrsta.
Općenito mislimo na mahunarke kao hranu za ljude ili stoku. Iako nisu svi od njih jestivi, mnogi su. Osim grašaka i graha, postoje kikirikije, leće, rogač, lucerna i djetelina. No, neke mahunaste biljke se uzgajaju jednostavno kao ukrasne biljke, poput baptisia, lupina, wisteria i skotova.
Što je tako sjajno o korištenju mahunarke u vrtu?
Gljive se često koriste kao pokrovne usjeve ili se miješaju u mješavine sjemenki travnjaka zbog njihove sposobnosti popravljanja dušika. Učvršćivanje dušika znači prevođenje čistog dušika (N2), koje biljke i životinje ne mogu pristupiti u svoj oblik amonijaka (NH3), koje možemo koristiti. Bakterije su potrebne da bi napravile ovu promjenu, a čvorovi na korijenima leguminoznih biljaka su gdje Rhizobium, bakterija tla, ulazi u korijen i počinje se razmnožavati. To je bakterija koja zapravo popravlja dušik, koji biljke potom zauzimaju. Rhizobium ne boli biljke; to je simbiotski odnos.
Zapravo možete vidjeti nodule na korijenima svojim očima. Fotografija na desnoj strani pokazuje da su neki noduli samo formirani. Oni su bijeli ili sivi prije nego što počnu popravljati dušik, ali oni postaju ružičasti ili crveni dok se postupak odvija. Višegodišnji leguminozni korijeni sa starijim čvorovima na njima mogu izgledati poput prstiju ruku.
Na vrtnom povrću, oni svibanj dobiti na veličinu graška. Neke mahunarke popravljaju dušik bolje od ostalih. Zeleni grah je na niskom kraju, u usporedbi s kikirikijem, širokim grahom i soje.
Dušik ne nestaje odmah nakon što biljke umru. Zato se preporučuje da izrezete grašak i grah u svoju bazu i ostavite korijenje u tlu. Čak i nakon što se vršni rast pusti, čvorovi za fiksiranje dušika nastavljaju hraniti druge biljke.
Rhizobija je zapravo prisutna u većini zdravih tala, ali oni nemaju tendenciju da postanu aktivni dok se zemlja ne zagrijava. Budući da se grašak obično zasače u hladnim, vlažnim, proljetnim tlima, pomoću inokulanta , praha koji sadrži Rhizobia, preporučuje se da započne proces.
Uzgoj mahunarke
Unatoč njihovom fancy, funny name, mahunarke su lako uzgajati biljke koje se mogu naći u gotovo svakom dvorištu vrt. Budući da u svakom koritu ima više sjemena i više komada po biljci, mahunarke proizvode malu količinu žetve u malom prostoru.
I ne samo hrane tlo. Gljive su neke od najpopularnijih namirnica na svijetu. Znamo da su ukusni. Veliki je bonus što su i zdravi. Niska masnoća, bogata vlaknima, kao i dobar izvor proteina, kalcija, željeza, cinka, kalcija, selena, vitamina B i antioksidansa.
Ako ste alergični na kikiriki, jeste li alergični na sve mahunarke?
Možete biti osjetljivi na proteine u više tipova leguminoze, ali većina ljudi ne. Vaš će vam liječnik moći testirati za moguće probleme.
Više o uzgoj mahunarke u vašem vrtu
Malo je povrća tako lako rasti i svestran u kuhinji. Možete jesti većinu od svježe ili kuhane, kao salata, bočica ili u glavnom jelu. A ako ih priredi na suho, možete ih čuvati mjesecima i uživati u vašoj žetvi u bilo koje doba godine.
Kako rastu
Savjeti za uzgoj i spašavanje sušenih grahova
> Izvori
- > Ntrogen fiksiranje mahunarki
- > Uzgoj mahunarke za povećanje dušikovog tla