Soja su već godinama popularne u azijskim zemljama, a ta popularnost je također zahvatila iu Sjevernoj Americi. Jedna od uobičajenih metoda pripreme sastoji se od šišanja graha u slamu u slanoj vodi. Sjeme se zatim jede iz mahuna. Znamo ih kad smo pripremljeni na ovaj način, kao edamame. Sjemenke su također izvrsno pečene.
Soja sadrži sve devet esencijalnih aminokiselina, nemaju kolesterola i niske su zasićene masti i natrij.
Oni su izvrstan izvor dijetalnih vlakana i visoki su od željeza, kalcija, vitamina B, cinka, lecitina, fosfora i magnezija.
Trebate malo prostora ako planirate uzgajati dovoljno soje za hranjenje obitelji. Ali, ako vam se sviđa soja, to će biti dobro isplati; većina komercijalno dostupnih soje nisu organski.
Početna soje
Posijajte sjeme izravno u vrt nakon posljednjeg datuma smrzavanja i tlo je zagrijano. Sjeme se može postaviti vrlo blizu zajedno kada je prostor u vrhunskoj, ali idealno, dajte im barem dvanaest centimetara.
Uzgoj organskih soje
Soja najbolje raste u punom suncu, ali podnosi svjetlo poslijepodne. Tlo bi trebalo biti prosječne plodnosti i dobro isušeno. Zamrzavanje područja koje pomaže očuvanju vlažnosti tla je dobra ideja. Soja rijetko treba dodatno gnojivo ; previše će rezultirati puno listova na štetu mahuna.
Soja dobro raste u tradicionalnim vrtnim krevetima, u podignutim krevetima, pa čak iu posudama.
Sakupljanje soje
Prinosi soje su vrlo teški i 50 do 60 biljaka bi bilo dovoljno za hranjenje četveročlane obitelji. Sakupite grah kad su mahune pune i puna, ali sjemenke su još uvijek nježne i zelene. Pods također mogu biti uzgojene do zrelosti i grah osušen za uporabu u juhama i štalama. Za suho grah možete jednostavno izvući cijelu biljku i objesiti ga u podrumu ili garaži, a zatim zrnati grah kada se potpuno osuše.
Također možete zamrznuti svoje soje mahune za kasniju uporabu. Samo ih izbjegavajte (kuhajte ih 30 do 60 sekundi, a zatim ih popijte u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja), a zatim ih zamrznite na listovima kolačića. Stavite ih u plastične vrećice ili druge posude nakon što su potpuno zamrznute.
Savjeti za uzgoj soje
Soja su vrlo ornamentalna, s atraktivnim lišćem i obilnim cvjetovima. Mogu se koristiti za stvaranje niskih, privremenih zivaca ili postavljenih u male skupine na granici. Također ih možete uzgajati u kontejnerima, gdje oni čine za lijep i jedinstven dodavanje u kontejner vrt.
Problemi soje i štetnici
Soja nisu skloni mnogim problemima. Međutim, ljepljiva mrlja, bakterija, hrđa, grahovci i lisne uši mogu uzrokovati probleme.
Preporučene vrste soje
G. max je gusta godišnja doba koja proizvodi grozdove velikih sjemenki. Postoji nekoliko dostupnih kultivara soje.
- Pivo prijatelj se koristi prvenstveno za edamame.
- Crni Jet sazrijeva za manje od 100 dana i omiljen je kada se začinio češnjakom, đumbirom, melasa i kuminom.
- Butterbean je spreman za 90 dana koji nosi grmolike biljke s ukusnim zelenim sjemenkama.
- Karikachi br. 3 idealan je edamame soja, spreman za 90 dana.
Dostupne su i mnoge druge vrste, pa pogledajte okolo i eksperimentirajte.
Većina kataloga sjemena ima barem nekoliko varijanti dostupnih po narudžbi. Čak sam ih vidio na policama u mom mjesnom vrtiću s vremena na vrijeme.
Ako ste obožavatelj edamame, vrijedi uzgajati svoje organske soje. Lako je, a vi ćete imati atraktivnu biljku koju ćete dodati u svoj vrt!