Sorte graška grašaka

01 od 04

Koja je sorta graška prikladna za vaš vrt?

Grašak je tako nagrađivanje da raste povrće. Oni su jedan od najranijih usjeva koji se sazrijevaju u proljeće i možete ih koristiti u svim vrstama jela. U stvari, možete jesti pravo s loze, kao snack u vrtu. A budući da su mahunarke, oni su jednako dobri za tlo kao i za ljude.

Grašak je dovoljno lako rasti . Najteži dio uzgoja graška je odabir vrste koje želite rasti. U osnovi postoje 3 vrste grašaka: grašak od graška, grašak snježnog graška i grašak od šećera. Svaki od njih ide po više imena, čineći izbor sve više zbunjujuće. No, jednom kad razjasnite razlike, vjerojatno ćete htjeti rasti svaku od njih. Pogledajmo vaše izbore.

02 od 04

Engleski grašak

Grašak ( Pisum sativum var. Sativum)

Kada većina nas razmišlja o grašku, slika smo malih, okruglih, zelenih kuglica koje su toliko teško iskoristiti s vilicom. To su tradicionalno poznati kao engleski grašak. Oni također idu granatiranje grašak, zajednički grašak, grašak i graška graška. Dvije značajke ove vrste graška također su dvije stvari koje ih razlikuju od ostalih vrsta grašaka.

Prvo, nemaju jestive mahune. Pods su glatke u teksturi, ali tvrd i vlaknast, što ih čini neugodnim jesti i probaviti. Zato ih školjimo.

Drugo, čekamo da se sjemenke - grašak - u potpunosti ispune, prije granatiranja i jedenja.

Kada žetvu: Sve vrste grašaka obično su izravno posijane u vrtu i rijetko ćete naći transplantacije. Zrno graška je jedna od najbrže zrelih vrsta grašaka, a manje, bush vrste spremne za oko 50 dana. Ispitajte ih nježno stisnuvši pod. Ako se osjećaju puni i možete osjetiti pojedinačne grašak, vrijeme je da ispucate jedan otvoren i provjerite. Grašak bi trebao popuniti čep, ali i dalje biti zelen i nježan.

Ako previše rađate žitarice, može se pojaviti bizon ili grašak različitih veličina. Oni također nisu imali dovoljno vremena za razvoj šećera, tako da neće biti tako slatko kao što biste očekivali.

Ako ćete previše beriti, grašak će početi postati teški, vjerojatno će se mijenjati u bližu boju i bit će škrobni i gorki.

Iskreno govoreći, grašak granatiranja toliko je dobar ravno iz korita, bez kuhanja, da će vam se činiti velika milost uzorkovanjem u vrtu povremeno. Na taj ćete način znati točno kada su na vrhuncu. Engleski grašak ne pohranjuje dobro. Njihovi se šećeri brzo pretvaraju u škrob, stoga ih jedite u roku od 3 do 4 dana od žetve.

Engleski grašak je hranjiviji od šećera ili snježnog graška, no budući da se poduzimaju za taj dodatni korak granatiranja, pali su se u korist i rijetko se svježe gledaju u trgovinama. Ako ih želite, vaša je najbolja ideja da razvijate svoje vlastite.

Neke sorte koje treba probati: "Zelena strelica", "Maestro", "Lincoln" i "Visoki telefon"

03 od 04

Snježna graška

Snježna graška ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Snježne grašak često se naziva kineski grašak, jer su nas mnogi od njih upoznali kroz kinesku kuhinju. Možda ih možete vidjeti i njihova francuska imena, mangetout , što znači jesti sve. Snježna graška ima jabučice, tako da uistinu jedete cijelu stvar.

Mahune grašaka snijega gotovo su ravne. Sjeme ne smije ispuniti prije žetve. To je sam džep koji ih mi rastemo.

Kada žetvu: Grašak snijega je proziran, kada sunce sja kroz njih. Možete vidjeti male točkice sjemena graška tek počinju formirati. Međutim, ako ih dozvolite zrele, mahune će postati teške. Oni su spremni odabrati u gotovo svim veličinama, ali bi trebao vrhunac kada su samo o doći do duljine navedene za sorta koju rastu. Naravno, ako želite spasiti sjeme , morat ćete žrtvovati neke mahune i ostaviti ih na vinu kako biste ih ispunili.

Iako ne morate čekati da se grašak iznutra pojavi, snježni grašci imaju najdulje dane do zrelosti svih grašaka, osobito visokih sorti. Očekujte da pričekate najmanje 60 dana od kada ih usmjerite u vrtu. Međutim, dobivate ogroman prinos i nastavljaju postavljati više mahuna za 6 do 8 tjedana, ako ostanete u korizmi.

Neke sorte koje treba probati: "Zlatni slatki", "Mamutni taljevinski šećer", "Oregon div" i "Oregon šećer pod"

04 od 04

Šećer s graškom

Šećerni grašak ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Šećer snap grašak izgleda puno kao engleski grašak, na prvi pogled. Međutim, štapići šećernih zaslona su više cilindrični od blago zakrivljenog graška graška. Oni su križ između graška graška i snježnih graška. Kao i kod grašaka u engleskom, sjemenke se smiju malo nakupljati. Međutim, mahune su hrskavice i jestive, tako da ne moraju biti granatirane i koriste se u receptima na isti način kao snježni grašak.

Šećerni ugriz graška uzgaja se na isti način kao engleski grašak, ali oni imaju tendenciju da traju nešto duže kada se vrijeme grije. Ako vam se sviđa jesti stabla graška i vitice , šećer snap sorte imaju neke od najboljih.

Kada žetvu: možete uživati ​​u grašak šećera u bilo kojoj fazi, ali oni će biti najslađi i najgori kada grašak napuni većinu kora. Dajte im nježnu stiskanje kako bi testirali. Oni ne trebaju dobiti toliko veliko kao engleski grašak, ali ne želite prazan pod.

Iako nije hranjiv kao engleski grašak, to jestivo pod dodaje neko vlakno u mješavinu.

Neke sorte koje treba probati: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" i "Super Sugar Snap"