Kopar je kulinarska biljka u obitelji celera. Ima prepoznatljiv okus koji je nešto poput križa između celera i koromača. Kopar je izvorni u Istočnoj Europi i igra veliku ulogu u začinjavanju ukiseljene hrane koja se konzervira i čuva za zimu. Oba kopra lišća i sjemena se koriste u kuhanju. Iako je nježan izgled, kopar je zapravo prilično hladna tvrda biljka.
Kopar je multi-razgranata, uspravna biljka s finim slomljenim listovima, neke vrste više od drugih.
Široki, ravni cvjetovi mogu učiniti biljku vrh teškom i uzrokovati da se zavoja. Cijela biljka je izuzetno mirisna. Listovi i sjemenke najčešće se misle na začina, ali cvjetovi su također jestivi.
- Listovi : Razgranati s čipkastim, plavo-zelenim lišćem. "Dillweed" se odnosi na lišće kao biljka.
- Cvjetovi : Crabeuse zaobljene, složene umbels koje mogu biti gore od 3 inča preko.
Botanički naziv
Anethum graveolens
Uobičajena imena
Kopar, Koprivnica
Podrhtavanje područja
Dill biljke se uzgajaju kao godišnja , pa oni nemaju ocjenu USDA Hardiness Zone . U vrućem vremenu, kopra može brzo otići do sjemena. Zona hladnjaka vjerojatno može narasti tijekom ljeta, ali u zonama 9 i više, tijekom sezone raste često raste. Kopar se može samostalno sijati.
Izloženost suncu
Za osjetilne, zdrave biljke, posadite kopar u punom suncu
Zrela veličina postrojenja
Veličina biljaka kopra ovisi o raznolikosti koju raste.
Većina će doći do visine od 18 do 40 inča.
Razdoblje cvjetanja / Dani žetve
Možete ostaviti lišće u bilo kojem trenutku. Kopar obično cvjeta oko 8 tjedana nakon sjetve. Nakon što se cvjetovi razvijaju, biljke zaustavljaju proizvodnju lišća i usredotočuju se na razvoj sjemena. Svoju sezonu možete produžiti sukcesivnim sadnicama svake 2 do 4 tjedna.
Kako sjeći kopar
Listovi se mogu ubirati u bilo kojem trenutku. Mogu se koristiti svježe ili uskladištiti u hladnjaku 2 - 3 tjedna. Kopar se također može zamrznuti ili sušiti, za kasniju uporabu.
Sjemenke se treba nakupiti dok počinju smeđe. Budite vrlo pažljivi, ili će se sami raspršiti.
Kako koristiti Kopar
Kopar je vjerojatno najpoznatiji po svojoj upotrebi u kiselim kiselinama. Sjeme je gotovo uvijek uključeno u mješavine začina za kiseljenje. Međutim, lišće se može upotrijebiti za okus svih vrsta hrane, poput krumpira, kruha, lososa i druge ribe, janjetine i mnogih povrća poput graška (juha od grašaka ), repa i šparoga .
Vrste svinjskih sokova rastu
- "Dukat" - standard koji je popularan zbog obilnih lišća.
- "Fernleaf" - Varijabla patulja (18 inča) koja je dobra za kontejnere. Pobjednik AAS-a.
- "Long Island Mamut" - Raznolikost je najčešće uzgojena na tržištu. Dobro za sjeme i lišće.
- "Mamut" - visoka biljka (36 inča) s vrlo atraktivnim, fino rezanim listovima.
Dill Growing Tips
Tlo : Kopar nije poseban za vrstu tla ili pH tla . Ima taproot , tako da kompaktan tlo može biti problem. Budući da se kopa može samostalno sijati, odaberite mjesto gdje je dopušteno lutati. Inače, svakako pripazite prije nego što prijeđe na sjeme.
Sadnja : Izravno sijati sjeme oko vremena posljednjeg očekivanog mraza .
Plant oko 1/4 inča duboko. Vjerojatno ćete morati premazati svoje biljke nakon što dosegnu visinu od oko 6 do 8 inča. Uvijek možete jesti proradbe . Razmak varira od 6 do 8 inča do 12 do 18 inča.
Kopar se može započeti u zatvorenom prostoru , oko 4 - 6 tjedana prije sadnje na otvorenom. Nemojte dugo čekati transplantaciju, jer kopar ima taproot i bit će nesretan u malom loncu.
Da biste zadržali kopanje cijelog ljeta, možete svake biljke slijediti svaka 2-4 tjedna.
Rastuće DIll u cvjetnim vrtovima i kontejnerima
Patuljaste vrste kopra rastu dobro u kontejnerima, iako će zahtijevati malo više vode i gnojiva nego ako se uzgajaju u tlu.
Pernate lišće može biti prilično ukrasno, što ga čini lijepim dodatkom cvjetnjaka , gdje će privući oprašivače i leptire. Dobro se miješa s drugim biljkama, bilo da se koristi kao biljka lišća ili za svijetlo mjesto u boji.
Samo budite sigurni da čuvate samo-sjetvu.
Briga za biljke
Ako je vaše vrtno tlo bogato organskim tvarima , tvoje kapljice ne bi trebale zahtijevati dodatno gnojivo. Čuvanje tla malo nagnut će proizvoditi više aromatičnih biljaka.
Budući da kopar ima taproot, to bi trebalo zahtijevati samo dodatnu vodu dok je prvo posađeno iu toplom, suhom vremenu.
Kopča dobro reagira na štipanje rastućeg vrha . Štipanje će učiniti za bushier biljka, pa cijepati i koristiti svoj kopar često.
Štetnici i problemi biljaka
Nemojte se zabrinuti ako vidite gusjenice koje jedu koprenu. Vjerojatno je to gusjenica crnog lastavice. Kopra je njihova omiljena hrana, zajedno s ostalim članovima obitelji mrkve. Gusjenice neće dugo ostati. Stavite neke dodatke da ih podijelite.
Kopar je gotovo bez problema. Zapravo, privlači korisne insekte . Odrasli i slijepi odrasli letjeti će se hraniti na pelud i stajati jaja u blizini. Njihove ličinke hrane se lisnjevima .