Jeste li ikad razmišljali o uzgoju artičoke u vašem povrtnjaku? Artičoke biljke su višegodišnji cvjetovi i članovi suncokreta , ili Compositae, obitelj. Ipak, iznimno popularna u svojoj prirodnoj mediteranskoj regiji, artičoke se teško mogu naći u Sjedinjenim Državama. Kalifornija je jedina država s velikom komercijalnom industrijom artičoke. Tamo, vrhunska sezona raste od ožujka do svibnja, ali tijekom cijelog ljeta možete ispečati artichoke u vašem kućnom vrtu.
Čak iu područjima gdje biljke artičoke nisu hrabre, vrtlari mogu uspješno uzgajati biljke kao biljke i još uvijek dobiti puno ukusnih pupova.
Velik dio biljke artičoke je jestivo, ali dio koji se općenito jede jest nezreli cvjetni pupoljak. Neotvoreni pupoljak ima preklapajuće redove zelene bradavice obložene kralježnicom koja okružuje stvarne dijelove cvijeta. Na podnožju pupka je nježan, okusan srčani artičok, koji je dio koji se kuha i jede.
- Lišće : Srebrno-zeleno lišće je dugo, lukavo i, premda izgledaju mekano, mogu biti prilično šljive. Stabljike su debele i mesnate.
- Cvjetovi : cvjetni pupoljci su ono što se prodaje u proizvodnim prolazima. Bracts su čvrsto presavijeni preko zatvorenih cvjetnih dijelova. Ako se na biljci dopusti otvoriti, zreli artichoke cvjetovi otvaraju se u velikim, čupavim ili ljubičastim čapljicama koje su iznenađujuće mirisne.
Botanički naziv
Cynara scolymus
Uobičajena imena
Artičoka, Glog artičoka, Francuski artičoka, Zeleni artičoka
Podrhtavanje područja
Artichoke biljke su pouzdano izdržljive u USDA Hardiness Zones 7 - 11. Artičoke pogoduju obalnim područjima blagim zimama (50 - 60 stupnjeva F.) i hladnim (70 - 80 stupnjeva F.), vlažnim ljetima. Vrtlari u hladnijim zonama i dalje mogu narasti artičoke bilo odabirom sorti koje su uzgajane za proizvodnju pupova u svojoj prvoj godini, bilo zavaravajući biljke u razmišljanju da su u drugoj godini, ili zimovanju biljaka da rastu kao trajnice.
Sve ovo se raspravlja u daljnjem tekstu, pod "Razvojni savjeti", u nastavku.
Izloženost suncu
Puno sunca na djelomičnu hladovinu . Biljke mogu podnijeti malu djelomičnu sjenu, osobito u toplim, suhim područjima, ali najbolje su postavili pupoljci kada su uzgojeni u punom suncu.
Mature Size
Artičoka biljaka može dobiti prilično velika i grmljavina, posebno kada se uzgaja kao trajnice za nekoliko godina. Očekujte ih da dođu do 5 - 6 ft (h) x 4 - 5 ft (w)
Dani za žetvu
U idealnim uvjetima, poput obalnih područja Mediterana i Kalifornije, uspostavljene biljke će povremeno proizvoditi pupoljke tijekom cijele godine. Međutim, u većini područja pupoljci počinju formirati početkom ljeta. Središnji pupoljak će prvo zrasti i može se sakupiti čim dostigne promjer od oko 3 inča. Žetva dok su bracts još uvijek čvrsto presavijeni i pupoljak osjeća čvrsto. Možete srezati 1 do 3 inčni dio stabljike s pupoljkom kako biste lakše radili s njom.
Nakon rezanja središnjeg pupoljka, bočni izbojci počinju proizvoditi manje pupoljke. Žetva kada su čvrsti i dosežu oko 1 do 3 inča promjera. Mali pupoljci mogu biti izuzetno nježni i okusljivi, zahtijevajući tek lagano zagrijavanje prije jela.
Jednom kada su svi pupoljci na stabljici izrezani, stabljika se može odrezati u razini tla.
Obalna područja bez mraza mogu dobiti žetvu pada. Višegodišnje biljke trebale bi nastaviti proizvoditi do pet godina.
Predložene sorte
- "Veliko srce " - trnuta raznolikost koja može podnijeti neku toplinu
- "Zeleni globus " - sorta koja se najčešće uzgaja komercijalno u Kaliforniji, ali se također ne prilagođava ne-idealnim uvjetima uzgoja
- "Imperial Star " - široko prilagodljiva, lako raste od sjemena i uzgaja se kao godište. 'Imperial Star' je vrsta preporučena za vrtlare u zonama 6 i hladnija
- "Ljubičasta Romagna" - natječaj talijanskog nasljednika koji su favorizirali kuhari
- "Violetto" - talijansko nasljeđe pogodilo je za proizvodnju desetaka malih bočnih izbojaka
Ako artičoke zvuče kao više posla nego što ste, razmislite o rastućem rođaku, kardonu. Kardoni su vrlo slični artičokama, ali jedete stabljike biljke, a ne čekate da se pupoljci oblikuju.
Kako pripremiti Cardoons.
Savjeti za uzgoj artičoka
Tlo: Artičoke dobro rastu u neutralnom do malo kiselom tlu pH između 6,0 i 7,0. Potrebna im je dobro isušujuća, loamy soi l s dobrom količinom organske tvari . Dobra drenaža je presudna da spriječi da korijenje trune tijekom hladnih, vlažnih zima, međutim, tlo mora biti u stanju zadržati vodu dovoljno dugo da dopusti korijenima da ga uzimaju tijekom vrućih ljeta. To je osobito važno kada rastuš svoje artičoke kao trajnice, da uzmete vremena za izmjenu tla prije sadnje, kako biste osigurali da će dobro rasti u budućim godinama. Ako je vaše vrtno tlo siromašno, razmotrite uzgoj vaših artičoka u podignutim krevetima .
Uzgoj artičoka od sjemena : Počnite sjeme u zatvorenom prostoru, najmanje 8 tjedana prije zadnjeg mraza. Čvrsto ih očistiti prije sjetve, ali nemojte čekati dok ne prođe sve opasnosti od smrzavanja. Artičoke trebaju osjetiti lagano hlađenje (ne oslobađajući) prije nego što postavljaju pupoljke. To se može postići stavljanjem biljaka iz sredine proljeća i izlaganjem ih tjedan dana do 10 dana do temperature od oko 50 stupnjeva F. ili malo niže.
Artičoke često ne vjeruju na sjeme, a vi svibanj dobiti biljke koje se uvelike razlikuju od originalne biljke ako pokušate sačuvati sjeme iz vlastitih biljaka. Imat ćete bolji uspjeh s kupljenim sjemenkama koje se uzgajaju pod kontroliranim uvjetima.
Sadnja: Artičoke se često uzgajaju iz kruna . Brže je od uzgoja od sjemena i nećete trebati razdoblje prehlađivanja. U zonama od 9 do 11, artičoke se mogu saditi u proljeće ili u jesen. Vrtlari u hladnijim klimama trebali bi svoje sadnje u proljeće.
Pazite da ostavite dovoljno prostora da se biljke šire, kako rastu. Višegodišnje biljke mogu se odvojiti od 5 - 6 stopa. Artičoke koji se uzgajaju kao biljke, ili gdje će vrhovi biti ubijeni natrag od mraza, neće dobiti tako veliku i može se razmjestiti malo bliže.
Briga za biljke artičoke
Držite sadnju kreveta korova besplatno. Dodavanje 3 do 4 inčni sloj mulch će smanjiti na korov i zadržati korijenje cool i tla vlažan.
Budući da su to velike biljke koje cvjetaju i proizvode tijekom dugogodišnjeg razdoblja, oni će imati koristi od povremenog hranjenja. Nanesite uravnoteženo gnojivo označeno za jestive biljke, svaka 2 do 3 tjedna.
Zimska njega:
- Zone 8 i više : Nakon posljednje berbe u jesen, smanjite biljke na razinu tla i pokrijte ih s 2-4 inča organskog mulch, poput slame.
- Zone 6 - 7: Nakon posljednje berbe u jesen, smanjite biljke na oko 12 do 18 inča. Pokrijte biljku organskim malterom, poput slame, lišća ili čak komposta, a zatim pokrijte s velikom košarom. Nasjeckajte još jedan sloj slame ili lišća preko košare i pokrijte sve s vodonepropusnim tarpom.
- Zona 5 i hladnjak: Možete isprobati gore navedenu metodu, za zonu 6 - 7 ili možete podignuti svoje biljke, premjestiti ih na tamno mjesto koje ostaje hladnije, ali iznad zamrzavanja i povremeno voda tijekom zime. Premjestite lonce na otvorenom, nakon svih opasnosti od mraza, i obnovite tlo ili nastavite rasti u posudama.
Bez obzira na vašu zonu ili metodu, uklonite sav pokrov u proljeće, čim se tlo otapa i ne očekuje se teško mraz .
Tvornice artičoke trebaju proizvoditi oko 3 do 5 godina. Tada biste trebali primijetiti bočne izbojke u podnožju biljke. Možete podignuti, podijeliti i premjestiti nove izbojke.
Korištenje artičoka
Artičoke su najbolje kada se lagano kuha i pripremaju jednostavno: Savjeti za kuhanje artičoka
Recepti
- Pržena artičoka
- Steamed članci
- Odbacivanje za pariće artičoka
Korištenje artičoka kao ukrasnih biljaka
Artičoke se često opisuju kao arhitektonske biljke i jedan pogled na visok, razgranat primjerak će vam reći zašto. Budući da nekoliko životinja napadaju artičoke, nemojte se bojati da ih postavite u svoje ornamentalne granice, kao jestivo uređenje okoliša . Možete ih i dalje žetvu po volji, ali veličanstvene biljke i teksturne lišće dodati će vizualni interes tijekom cijele sezone.
Artichoke štetnici i problemi
Malo je štetočina napadaju artičoke. Crijeva mogu biti problem tijekom vlažnog vremena, osobito s mlađim, blagim lišćem. Aphids također može postati neugodan, ali može biti hosed off, prije nego što preuzmu. Dajući biljkama dovoljno prostora za slobodno strujanje zraka pomoći će smanjiti probleme s afidom.
Botrytis, ili siva plijesan, mogu utjecati na lišće i cvijet bracts. Najčešći je na oštećenim lišćem, koji će postati smeđi, a zatim sivkast. Uklonite zahvaćena lišća čim se opaža bolest. Za teške infekcije, koristite fungicid označen za jestive biljke, kao što je neem .
izvori:
- Kako rastuće artičoke Oregon State University Extension Service
- Artičoka u vrtu Utah State University Cooperative Extension Service
- Specijalistički profil usjeva: globus Artichoke Virginia Cooperative Extension