Je li organska proizvodnja vrijedna novca?
Organski proizvodi se uzgajaju pod budnim okom organskog programa USDA . No, postoje neke kontinuirane kontroverze o organskim i anorganskim voćem i povrćem. Što čini organsko voće različito, a organsko povrće sigurnije ili zdravije jesti?
Rast tržišta organskog voća i povrća nije bio ništa manje eksplozivan, u Sjedinjenim Državama i Europi. Od 2004. do 2006. godine, prodaja organske hrane porasla je za više od 38 posto, što je najvećim dijelom posljedica prodaje organskih proizvoda.
Ekonomska kriza smanjuje rast, ali se i dalje povećava za oko pet posto svaki mjesec, prema nekim procjenama.
Ono što čini organsko voće i povrće različito je način na koji se uzgajaju. Na primjer, mogu se koristiti samo gnojiva poput komposta ili gnojiva; kemijska gnojiva nisu dopuštena, niti su većina sintetičkih herbicida, pesticida i fungicida. Dakle, za ekološke proizvode postoji velika ekološka korist koja čak i najzahtjevniji kritičari industrije neće uskratiti.
Koje organske voće i povrće nisu
Iako postoje mnoge pogodnosti za kupnju i jesti ekološke proizvode, to nije savršeno. Organski voće i povrće nisu:
- Jeftinije: ćete platiti nešto više za organske voće i povrće jer oni zahtijevaju više vremena i rada da bi na tržište.
- Hranjivije: gotovo da nema dokaza da organski proizvodi sadrže više hranjivih tvari nego redoviti proizvodi. Organska naranča, na primjer, ima približno jednaku količinu vitamina C kao i redovite naranče.
- Očistite: Ne zaboravite oprati organske proizvode za uklanjanje prljavštine i bakterija i poduzeti sve uobičajene mjere opreza prilikom pripreme organskih proizvoda.
- Bez pesticida: Većina pesticida nije dopuštena u okviru USDA Nacionalnog organskog programa, ali pesticidi poput tetraciklina, bakrenih spojeva, streptomicina i desetaka drugih dozvoljeni su u određenim okolnostima.
- Lokalni: Organski voće i organsko povrće često dolaze od milja daleko, a može zahtijevati puno energije za prijevoz. U borbi protiv hrane organskim i anorganskim, ta činjenica čini organskim proizvodima malo manje privlačan.
Organska proizvodnja: vrijedna novca?
Budući da se ekološka hrana košta više, mnogi potrošači pitaju se dobivaju li dobar posao. Jedna stvar je sigurna: ekološki utjecaji ekološke poljoprivrede znatno su superiorniji od onih tvorničkih uzgajališta, a oslanjaju se na sintetičke pesticide, gnojiva na bazi nafte i druge prakse. S obzirom na to kako vam je trgovina barem jednako važna kao i način na koji glasate, imajte na umu kako vaše kupnje proizvoda utječu na okoliš.
Ako ste proračunski svjesni kupac koji želi spasiti u trgovini, možda ćete se sjetiti da neke anorganske proizvode imaju nisku razinu pesticida, što ga čini usporedivim s organskim. Općenito, ako jedete kožu (breskve, jabuke, celer, bobice), kupujte organski. Ali ako ogulite ili odbacite koru (ananas, luk, avokado, kukuruz), možda ćete biti u redu s redovitim proizvodima. Evo detaljan popis pametnih kupnji u organskim i anorganskim proizvodima.