Organska goveda koja nosi oznaku "USDA Organic" podignuta je i obrađena na način koji zadovoljava stroge smjernice koje je utvrdio Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. USDA provodi inspekcije kako bi provjerio da su ispunjeni nekoliko važnih kriterija prije nego što se govedina može nazvati organsko meso certificirano USDA. Ali, čini li to zdrava govedina, ili eko-friendly zelena govedina?
Prvo, pogledajmo što USDA traži od organskih govedina.
Životinja se mora roditi i uzgajati na pašnjacima koja su certificirana bez sintetičkih pesticida, gnojiva i drugih izmjena. Sva hrana koju životinja prima mora također biti potvrđena kao organski uzgojeno trave i žitarice. Hrana također ne može sadržavati nusproizvode životinjskog podrijetla.
Osim toga, životinja se ne može smatrati "organskim" ako se daje bilo koji antibiotik, čak i ako je bolestan - ako se pada i daje antibiotike, njezino meso mora se prodavati kao konvencionalni govedina. Također, životinjama se ne mogu davati hormoni. Konačno, životinja mora imati spreman pristup otvorenim pašnjacima.
Zeleni govedina s organskog i travnatih goveda
Ti se organski standardi nalaze u snažnom kontrastu s procesima koji se koriste za uvođenje konvencionalnih govedina na tržište: te životinje se često hrane stalnom prehranom lijekova, imaju malo ili nimalo dostupnosti pašnjaka, a uzgajaju se u gužvama, često poznatim kao koncentrirana životinja (CAFOs) ili "tvornice uzgajališta". Uz prehranu žitarica i trava koje se uzgajaju s sintetičkim pesticidima i gnojivima, njihova hrana često sadrži nusproizvode životinjskog podrijetla koji mogu uključivati životinjske fekale.
Organska goveda razlikuju se od govedine hranjene travom , koja može ili ne mora biti podignuta u skladu s organskim smjernicama USDA. Neke vrste govedine i ostali proizvodi od mesa označeni su "prirodno" ili "zeleno govedine", iako su ti pojmovi beznačajni i obično nemaju potvrdu da bi ih podržali - prirodni govedina, na primjer, može sadržavati droge poput antibiotika ili rasta hormoni.
Kao i kod govedine s travom, organska govedina je nešto skuplja od konvencionalnog govedine, ovisno o izvoru i lokalnim cijenama. Zagovornici organske govedine ponekad tvrde da je takozvani "zeleni govedina" hranjiviji, iako je to upitno. Ipak, može biti zdravije jesti jer ne sadrži hormone ili antibiotike, a podizanje organske govedine definitivno je zdravije za okoliš nego bilo koja tvornica na farmi mogla se ikada nadati da će biti.