Kako se brinuti za Nonstick Cookware i bakeware

Nonstick posuđe i bakeware mogu proizvesti rezultate kvalitetnih kuhara ako se na vrijeme i trud koristite i brinete za to. Iako biste uvijek trebali provjeriti s proizvođačem proizvoda za određene preporuke, evo nekih općih pravila za vrhunske performanse vašeg nepotrebnog posuđa.

Kuhanje i pečenje

Prije uporabe novog posuđa prvi put, isperite ga vrućom, sapunskom vodom, dobro isprati i temeljito osušiti mekanim pamučnim ili ručnicima.

Kako bi se osiguralo neaktivan učinak od samog početka, standardna je praksa da "sezoni" ili "stanje" posude lagano prevlače površinu bilo kojom vrstom ulja za kuhanje, peče ga i briše ga čistim; međutim, barem jedan proizvođač, Calphalon, kaže da je ovaj jednokratni začin nije neophodan za nehrđajuće posuđe.

Nonstick posuđe obavlja bolje pri malo nižim temperaturama od standardnih posuda za kuhanje; eksperimentiranje će vam pomoći da pronađete savršene postavke. Calphalon preporučuje ono što zove "test maslacem": Zagrijte posudu na srednje visokim temperaturama, a kad je rub osjeća vruće na dodir, dodajte kapljicu maslaca. Ako mjehuriće, toplina je u pravu. Ako brzo smeće i gori, očistite posudu i pokušajte ponovno na nižoj temperaturi.

Najveća prednost nehrđajućeg posuđa je da ne treba maslac ili ulje za oslobađanje hrane čistim, ali svakako možete dodati masti za okus i teksturu. To je savršeno posuđe za osobe koje promatraju svoju težinu ili razinu kolesterola ili koji prate srce zdravog jelovnika.

Na tržištu postoje sprej za kuhanje bez masti, savršen za uporabu s nehrđajućim posuđem; oni osiguravaju lako otpuštanje - čak i sa prženim jajašcima - i nemojte dodavati masti i kalorije u hranu.

Vjerojatno najvažnije pravilo s nepotrebnim posudom za kuhanje jest da nikada ne koristite metalne posude na svojim nepropusnim površinama; oni mogu oštetiti prevlaku u djeliću sekunde.

Umjesto toga odaberite za materijale poput drva, najlona, ​​plastike, gume ili silikona ili koristite posebno obložene posude namijenjene nepropusnim površinama. Nikad ne izrežite hranu koju kuhate nožem; to je siguran način da ošteti površinu i poništi jamstvo.

Također, nemojte koristiti nepropusnu posudu ispod broilera ili ispeći na temperaturama većim od 450 stupnjeva celzijusa. Intenzivna toplina će oštetiti završetak.

Čišćenje i njegu

Držite nehrđajuće posuđe čisto za dosljednu i kvalitetnu izvedbu. Bilo koji ostatak hrane ili ostatak masti će kuhati na površinu i karbonizirati, uzrokujući hranu da se lijepi. Taj kuhani ostatak je teško vidjeti i još je teže ukloniti, stoga pažljivo i temeljito prati svaki put.

Neophodno je da se posuđe potpuno ohladi prije pranja; uranjanje vruće posude u hladnu vodu moglo bi trajno opteretiti i uništiti. Iako je primamljivo učitati posude u perilicu posuđa, oduprijeti se udobnosti i uvijek prati ručno nešiljelo posuđe s vrućom, sapunskom vodom koristeći samo deterdžent za pranje posuđa za pranje ruku. Visoka toplina standardne perilice posuđa ne samo da može uništiti nepropusne površine već i poništiti jamstvo. Pazite da nikad ne koristite oštre sredstvo za čišćenje kao što su izbjeljivači, abrazivni sredstvo za čišćenje ili druge kemikalije na nepropusnim površinama.

Iako je najbolje podnijeti ove posude i lonce kao da su krhke, možete ukloniti tvrdoglave nered s nekim mazivom za lakat i mazalicom, spužvom, najlonskim sredstvom za čišćenje ili najlonskim spužvom umotane u mrežu, poput Dobie jastučića. Kako bi se izbjegao rizik od ostataka i rezultirajuće karbonizacije, to je dobra navika da dva puta opere svaki komad kako bi se osiguralo da se svaki posljednji trag hrane i ulja ili maslaca ukloni. Važno je da nikada ne koristite abrazive kao što su čelična vuna, krute četke ili jastučići za čišćenje, koji će ogrebotati površinu i uništiti vaše posuđe. Obavezno isperite temeljito i osušite svaki komad.

Konačno, pažljiva pohrana važna je za životni vijek i performanse nehrđajućeg posuđa. Većina proizvođača preporučuje pohranjivanje vašeg posuđa na vješalicu s dovoljno mjesta između stavki. Nemate li vješalicu?

Sigurno pohranite vaše posuđe u ormar stavljanjem meke krpice - poput dječjeg prtljažnika ili ručnika - između svakog lonca i posude kako biste zaštitili nepropusnu površinu od dodirivanja s golom metalom, što može ogrebotati ili oštetiti.

Bilo da ulažete u visokokvalitetni set posuđa ili kupite jednu povoljnu tavu, možete uvelike produžiti vijek trajanja vašeg nehrđajućeg posuđa s pažljivom upotrebom, pedantnim čišćenjem i pažljivom pohranjivanjem.

Pročitajte više o posuđem

10 načina rušenja nepristupačne posude
Kuhinjske police - Opcije za pohranu
Resursi za posuđe, savjeti i pregled
Idite na početnu stranicu
Savjeti i trikovi o vlasništvu doma

povezani članci