Jagode i ljekovito bilje su zavaravajući plodovi
U reproduktivnom procesu biljke, sjemenke se formiraju unutar jajnika, gdje su oprašene i rastu u plodovima s kojima smo upoznati. Dok neke biljke izgledaju da nose sjeme na vanjskoj strani voća, to jednostavno nije slučaj. Često se vjeruje da je jagoda jedini plod koji nosi svoje sjeme izvana. Jagoda je, međutim, varljiva. Te male žute čestice zapravo nisu sjeme, a slatko meso koje volimo nije stvarni plod.
Kratka biološka lekcija pomoći će vam da razmislite o svemu što ste mislili da znate o jagodici (i nekim drugim poznatim plodovima).
Anatomija jagode
Jagoda je voće, ali nije klasificirana na način koji biste mogli očekivati. Usprkos imenu, jagoda nije "pravi bobica" jer nedostaje tanka koža i pericarp (tri sloja formirana iz zida jajnika) koji botanički definiraju bobicu. True bobice uključuju grožđe, brusnice, pa čak i rajčicu i patlidzan.
Umjesto toga, jagode su ono što se zove agregatno voće. Maline i kupine također spadaju u ovu kategoriju, a svi se ovi plodovi nalaze u istoj obitelji kao i ruža Rosaceae.
Agregatni plodovi oblikuju spajanjem višestrukih jajnika unutar jednog cvijeta. Jagoda raste iz biljnog cvijeta, a slatko crveno meso koje raste pod trupom (ili čašom) zove se posuda.
Bijeli latice cvijeta odražavaju ultraljubičasto svjetlo kako bi privukle pčele, koje će oploditi plodove. Spremnik se pojačava kako bi privukao životinje koji će ih jesti i raspršiti "pravi plod".
Voće, ne sjeme
"Pravi plodovi" jagode zapravo su ono što mislimo kao sjeme. Tehnički, oni mali, žuti sjeme poput bita se zove achenes, a svaki je plod.
Unutar svake achene je stvarni sjeme jagoda. Prosječna jagoda ima oko 200 achena.
Kako jagode rastu
S obzirom na to da sjeme u achenu mora biti sićušno, pitate se kako biljke jagoda rastu tako dobro. Ulov ovdje je da se biljka jagoda ne mora nužno osloniti na sjeme, iako sjeme može proizvesti novu biljku.
Umjesto toga, većina jagoda se razmnožava iz trkača ili klonova. Trkači rastu i protežu se iz glavne biljke dok ne nađu novo tlo gdje se mogu korijene. Svaka biljka može poslati više trkača, a svaki trkač može imati više novih biljaka jagoda. Ovo agresivno ponašanje čini za malu veličinu biljke skupe teško rastuće sjeme.
Po zrelosti, ove popularne bobice (ili, naravno, popularne agregatne voće) pakiraju hranjive napitke i spadaju među najzdravije hrane. Šalica jagoda pruža više od prosječnog odraslog dnevnog dodatka vitamina C, kao i vrijednih antioksidansa.
Što je s čokoladama?
Dok većina govora o plodovima s vidljivim sjemenkama se usredotočuje na jagodu, ne možemo zaboraviti na jednako varljiv slučaj. Meso stablo može narasti do preko 40 stopa i ima velike, svijetlo zeleno lišće i svijetlo ružičasto cvijeće.
I iako se čini da oraščić od orašastih plodova raste od plodova koji izgleda kao jabuka ili paprikaš, ovo je još jedan slučaj da se posuda začini kako bi promovirao pravi plod - zvan drupe.
Drupa je vrsta kamenog voća koja uključuje breskve, trešnje, nektarine i šljive. Drpi od sluzavog stabla su u obliku bubrega i rastu zajedno s većim oblikom zvanim mliječni sok. Unutar drpe je njegov ukusan sjeme, ono što mi zovemo "oraščić". Za razliku od ostalih drupa, poput bresaka, sjeme kućnog drveta je željeni izvor hrane, a ne "jama".
Također je zanimljivo napomenuti da ljuska sluzi ima toksičnost sličnu otrovnoj bršljanici, zbog čega se mesojedi uvijek prodaju granatirani. I dok možete kupiti vrećicu "sirovih" lončarija, oni zapravo nisu sirovi - prženi su u školjkama, a zatim su pili kako bi ih mogli jesti.
Još jedan komadić češnjaka: Prvo se formira bubreg u obliku bubrega, a potom i razvojni pedikel koji postaje mesna jabuka. Mesne jabuke jesti svježe i koriste se za džemove i sokove. Oni su također pritisnuti za svoj sok, koji je destiliran da bi alkohol. Mesna jabuka je krhka i rijetko se izvozi u svom prirodnom obliku, ali je zapravo omiljeni dio kaše u mnogim dijelovima svijeta.