Aromatizirana ulja za kuhanje su široko dostupna u vrhunskim trgovinama i trgovinama specijaliziranim za kuhanje, ali su vrlo skupi. Srećom, vrlo je jednostavno izraditi biljke koje rastu ili kupujete. Lijepo su kuhati i uvijek su dobrodošli kao darovi.
Oprez: Domaća ulja ne ostaju svježa sve dok se prerađuju ulja i trebat će ih koristiti za nekoliko mjeseci.
Uvijek započnite s čistim, suhim biljem i steriliziranim posudama ili bočicama. I zapamtite: pri sačuvanju bilo koje vrste hrane uvijek slijedite upute za obradu navedene u receptu i pridržavajte se smjernica USDA o sterilizaciji proizvoda za konzerviranje.
Razina težine
- prosječan
Vrijeme je potrebno
- Otprilike 1 do 2 sata, 1 tjedan na strm
Materijali će vam trebati:
- Sterilizirane staklene boce ili staklenke (atraktivnije, bolje)
- Čepovi za boce ili poklopci na jar
- Biljke po želji
- Kuhano ulje (ekstra djevičansko maslinovo ulje je dobar izbor, ali svako ulje za kuhanje će raditi)
- Veliki kotao za sterilizaciju staklenki.
- Posudica za ulje za zagrijavanje
- Jar etikete i ukrasne vrpce
Kako to učiniti
- Isperite svježe bilje i dopustite im da se osuše temeljito.
- Sterilizirajte atraktivne staklene boce ili posude kuhajući ih u vodi nekoliko minuta.
- Dopustite bocama i posudama da se dobro osuše.
- Lagano obrišite bilje drvenim valjkom, a zatim ih stavite u boce. Ne trebate veliku količinu bilja. Kuglica ili dva dovoljno ulijevaju ulje.
- Zagrijte ulje za kuhanje na maloj toplini, samo dok se ne zagrije, a zatim ulijte ulje u boce, preko ljekovitog bilja. Dopustite da se sadržaj ohladi.
- Izbacite bilo koju svježu travu uljevom iz boce, filtrom ili filtrom za kavu i u novu bočicu. Osušeno bilje može ostati u ulju, ali ulje će ostati svježe malo duže ako su i napete.
- Zatvorite bocu poklopcem ili plutom i ostavite da sjedite na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti, oko 1 tjedan prije uporabe.
- Označite staklenke i pričvrstite ukrasne vrpce ako ih namjeravate dati kao darove.
Aromatizirana ulja trebaju se koristiti najviše za dva mjeseca. Ispuštanje biljke i hlađenje pomoći će da ulje traje duže. Mnogi primatelji darova ne žele koristiti nešto tako lijepo, pa ih podsjećaju kako ulje neće dugo ostati svježe i obećati da će napraviti još sljedeće godine.
Savjet
- Lakši je uljni okus, to će biti naglašeniji okus bilja.
- Dobri izbori za infuziju biljnog ulja uključuju: bosiljak, zaljev, žeravicu, cilantro, kopar, mente, mažuran, origano, ružmarin , ukusan, dragulj i timijan.
- Uključite tiskane omiljene recepte prilikom davanja darova.