Smjernice za sakupljanje kozlih mesa predviđenih za kiselizme i salate
Znaš da je ljeto stiglo kada se vaš ručak sastoji od salate s hrskavim krastavcima, a tvoj go-to-doručak je sendvič feta i krastavac. Krastavci zahtijevaju dugu sezonu rasta, a većina je spremna za žetvu u roku od 50 do 70 dana od sadnje. Plodovi sazrijevaju u različitim vremenima na vinovoj lozi, ali je neophodno pokupiti ih kada budu spremni izbjeći gorak okus koji se razvija u krastavcima koji su predugo preostajali na vinu.
Postoje dvije vrste krastavaca: male vrste pečenja koje su neravan i grubo i veliko rezanje sorti koje treba jesti svježe. Paketi sjemena navode približnu veličinu krastavca i broj dana do berbe s datuma klijanja, što vam daje opću ideju kada će biti spremni za žetvu. Pazite na prvo žensko cvijeće da se otvore - one su s minijaturnim krastavcima odmah ispod cvijeta - i očekuju zrelog voća u 8 do 10 dana. Provjerite vina svakodnevno nakon što počnu proizvoditi. Krastavci rastu brzo.
Krastavac je spreman kada je veličina i boja zrelog krastavaca njegove sorte. Većina krastavca razvijaju duboku zelenu boju, no neke sorte imaju bijelu ili žutu boju, ili sjajan izgled, pa provjerite oznaku ili pakiranje sjemena. Najbolje vrijeme za žetve krastavaca uvelike ovisi o raznolikosti koju raste i kako planirate koristiti krastavce.
Evo nekoliko općih smjernica:
Sakupljanje krastavaca za sakupljanje
Ako ste žetve krastavci za kiseljenje slatkih kiselih krastavaca ili sjemenki, sakupite ih kad su duge oko 2 inča.
Ako namjeravate napraviti kisele krastavce, dobro je pravilo za žetvu kada krastavci duguše 3 do 4 inča.
Sakupljanje za svježe jelo
Većina krastava za rezanje svježeg jela trebaju se sakupljati kada su dugačka 7 do 9 inča i svijetle tamnozelene boje. Ako dobiju puno veću od toga, bit će gorki i neće imati ugodnu teksturu.
Neproplodne krastavci najbolje se skupljaju kad dosegnu oko 1,5 inča promjera.
Kako sakupiti krastavce
Kada odaberete krastavce, ostavite mali 1-inčni dio stabljike pričvršćene za krastavac. To sprječava truljenje kraja u skladištu ako odmah ne koristite krastavac. Najlakši način da to učinite, a najmanje stresan za biljke, jest da se krastavac odrezuje s livenim nožem ili sječivima . Ako uvijte ili povučete na vinovu lozu, biljka može biti oštećena.
Burplusne sorte krastavca podložne su modricama. Lagano ih stavite u posudu dok skupite zrelog voća.
Nosite rukavice kada ubace krastavce. Neki od njih su štipljivi. Ako krastavci imaju puno bodlje, izvadite ih trljanjem krpom ili povrćem četkom duž duljine ploda.
Produljenje sezone krastavaca
Neki ljudi ostavljaju krastavce na vinovoj lozi i dopuštaju im da rastu što je više moguće, ali okus je bolji ako se ranije popuše.
Branje krastavca čim budu spremni potiče biljku da producira duže u sezonu. Produžiti sezonu:
- Posijajte sjeme u zatvorenom prostoru kako bi biljke bile spremne kad se temperatura zagrijava. Krastavci su tople vremenske biljke i rano ne možete sijati sjeme na otvorenom.
- Stavite dvije ili tri vrste krastavaca koje imaju različit broj dana do zrelosti .
- Uklonite oštećene voće iz vinove loze, tako da biljka ne gubi energiju na njemu.
Možete držati krastavce u hladnjaku oko tjedan dana, ali okus je najbolje uskoro nakon što ih odaberete.