Saznajte činjenice o organskim jajašima, vegetarijanskim jaja i jajašca
Bez obzira na to što je prvi došao - piletina ili jaje - možete se kladiti da je prva bila organska, podignuta na otvorenom bez dodatnih droga ili kemikalija. I dok više ljudi otkriva zdravstvene i ekološke prednosti ekološke hrane , industrijske peradi i proizvodnje jaja, pali su iz korist zbog njihove teške uporabe kemikalija, lijekova i tvornica farmi.
Organska jaja, kao i konvencionalna jaja, opisuju se prema težini po USDA standardima.
Šest razreda težine su Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small i Peewee.
Uz težinu, USDA također postavlja standarde kvalitete za jaja. Standardi mjere izgled i kvalitetu ljuske jajeta, kao i kvalitetu žumanjka i bjelanjka ili albumina. Jaja su ocijenjena AA, A ili B na temelju faktora s najnižom ocjenom. Dakle, čak i jaje s AA žumanjcima i albuminom bit će ocijenjeno B ako je njezina ljuska jata B.
USDA standardi za organske jajne stanice
Kako bi se kvalificirali kao organski, jaja moraju doći od pilića koji se hrane samo organskim hranom, tj. Hranom koja nema nusproizvoda životinjskog podrijetla, umjetnih gnojiva, pesticida ili drugih kemijskih aditiva. Ne može se koristiti genetski modificirana hrana. Osim toga, organska jaja moraju doći od pilića koji se daju antibioticima samo u slučaju infekcije - komercijalni pilići, s druge strane, daju antibiotike na rutinske osnove.
U organskoj proizvodnji jaja ne mogu se koristiti hormoni ili drugi lijekovi.
Molting - kada su ptice prolile svoje starije perje kako bi napravile mjesta za nove - ponekad je izazvano u komercijalnoj proizvodnji jajeta i piletine uz zadržavanje hrane, vode ili na drugi način. Molting produžuje produktivni život polaganja kokoši, ali ne može biti induciran u pilićima na polaganju organskih jaja; dopušteno je samo prirodno muliranje.
Organska jaja moraju doći iz pilića koji žive u okruženju bez kaveza i imaju pristup otvorenom, čak i ako je njihova vanjska površina samo mali olovka ili zatvoreno dvorište. Olovke se koriste za zaštitu pilića i njihovih jaja od grabežljivaca poput sokola, lisica, rakuna, kojota i drugih životinja.
Organska jaja vs. slobodne jaja vs. vegetarijanska jaja
Jesu li organska jaja pristupačna? Nisu jeftini. Organska jaja mogu koštati do $ 4 / desetak, otprilike dvostruko više od komercijalnih jaja. To je uglavnom zbog dodatnih troškova koji su uključeni u ispunjavanje zahtjeva za organskim certifikacijama.
Konačno, budite svjesni da jajašca u slobodnom rasponu nisu nužno jednaka organskoj - USDA zahtijeva da jaja s slobodnim dometom dolaze od pilića koji imaju neki pristup malom, ograđenom zakrpu cementa (što oni svibanj ili ne moraju koristiti ). Osim toga, pilići slobodnih doza mogu jesti neorganske hrane, a ponekad se daju antibiotici ili drugi lijekovi.
Slično tome, prodavači vegetarijanskih jaja, jaja bez antibiotika ili takozvanih "prirodnih jaja" ne podliježu istom pregledu kao i organska jaja. Budući da nitko zapravo ne provjerava, proizvođaču je dužan postaviti vlastite standarde za ono što čini vegetarijansko jaje. Kao i uvijek, caveat emptor prilikom kupnje jaja, budući da možda ili ne možete dobiti ono što je reklamirao.