Već godinama naš jedini susret s peršinom bio je kovrčavi, gorkasti grančica na strani našeg tanjura u restoranima. Iako je peršin vrlo atraktivna biljka, obično se uzgaja kao kulinarska biljka i često se gubila kao ukras ili ukrasna ploča. To je lisnatog bilja koja dodaje više svježine nego okus na jela. Kao takav, najbolje je upotrijebiti svježe i dodano na kraju kuhanja - sve više razloga za rast vlastitog.
Kovrčavog lišaja peršina malo je gorko za neke palete, a prozirni ili talijanski peršin više je u prilog današnjim kuharima. Obje su lako rasti u vrtu.
Botanički nazivi za peršin
- Curling-leaved: Petroselinum (var crispum)
- Ravni listovi : Petroselinum (var. Filicinum)
Izloženost suncu
Travnjače su prilično prilagodljive. Oni će dobro rasti u punom suncu ili djelomičnoj sjeni .
Zrela veličina postrojenja
Peršinaste biljke zrele veličine ovise o raznolikosti koju rastu i koliko ga odrežite žetvi. Općenito, očekujte da vaše biljke izlaze na:
- Visina: 12 - 18 inča (30 - 45cm).
- Širina: 9 - 12 inča (22 - 30 cm)
Dani za žetvu
Sjeme peršina može biti vrlo sporo da klijlja. Postoji stara izreka da sjeme mora ići u pakao i natrag 9 puta prije no što kroči. Očekujte klijanje tijekom 21 do 28 dana. Sjemenke rasle biljke su spremne za žetvu u 12 - 14 tjedana. Sadnice mogu biti spremne za berbu u samo 3 tjedna.
USDA zrelosti
Sve vrste peršina su dvogodišnje , ali ako ne štedite sjeme, uzgajaju se kao godišta. Iako imaju tendenciju preživljavanja zime, čak iu hladnim klimatskim uvjetima, gotovo idu odmah na sjeme i postaju previše gorke da jedu.
Sakupljanje peršina
Možete početi sakupljati peršin kada je visok oko 6 inča i relativno grub.
Žetva se cijela, od baze biljke, potiče na rast. Izrežite prema potrebi, ali pokušajte ne ukloniti više od 1/3 listova odjednom.
Možete presjeći i osušiti lišće koje ostaje na kraju sezone ili ostaviti biljke u tlu i pokušati dobiti više koristi od biljaka sljedeće proljeće. Iako je peršin dvogodišnja, većina ljudi nađe lišće previše gorko drugu godinu i cvjetne stabljike će rasti i otići na sjeme iznenađujuće brzo. Međutim, oni vas mogu zadržati sve dok vaš novi usjev nije dovoljno zreo za žetvu.
Vrste peršuna rastu u vašem vrtu
Peršin je općenito označen kao Flat-leaf (ponekad se naziva talijanski) ili kovrčava (ponekad se zove mahovina). Većina kuhara smatra da su tipovi ravnih listića više okusljivi, a kovrčavi peršin zamijenjen je stranom ploče. Pokušajte oboje. Ako imate slasni zub, možda biste mogli naći parfeme koji su prikladniji.
Savjeti za uzgoj od peršuna
Tlo: Budući da se peršunom uzgaja za svoje lišće, voli tlo bogato organskim tvarima . Najbolje je u pH tla negdje u neutralnom rasponu od 6,0 do 7,0.
Sadnja: Polijevanje peršina iz sjemena je polagano nastojanje. Može potrajati nekoliko tjedana kako bi sjeme proklijalo. Stratificiranje sjemena prethodnim hlađenjem u hladnjaku, a potom namakanje sjemena preko noći u toploj vodi, prije sadnje, olakšava proces ubrzavanja i daje bolje rezultate klijanja.
Iako može biti teško početi od sjemena, osnovana sadnica brze su uzgajivače.
Sjeme se može započeti u zatvorenom prostoru oko 6 tjedana prije posljednjeg datuma smrzavanja ili izravno posijano na otvorenom, nakon što se zemlja može raditi. Stavi u bogatu, plitku zemlju s dobrim odvodom.
Posijati redove oko 10 do 12 inča, jedva pokrivajući sjeme. Tanke biljke na svakih 6 inča, nakon što su oko 1 - 3 ft.tall.
Kontejneri: Peršin se može uzgajati prilično dobro u loncima, međutim, peršin ima taproot koji može biti prilično dug i zreliji biljka može lako doći do 2 do 3 ft visine i širine 1 do 2, tako da veliki lonac je potreban.
Kao ukrasna biljka: Ponekad se preporučuje peršin kao biljka za rubanje ili biljka s naglaskom na lišće. Dok je peršin je vrlo privlačan, budite svjesni da je također popularan kod nekih malih životinja, kao što su zečevi i mamci.
Briga za biljke peršina
Tamo zaista nije potrebno mnogo održavanja, da bi rastomo peršin. Malo vode, dobro tlo ili neko mjesečno gnojivo i trebali biste biti u redu. Držite žetvu i biljka će nastaviti slati nove listove.
Štetnici i problemi biljaka s peršinom
Peršin može biti podložan pregršt gljivičnih oboljenja, uključujući Septoria list licu, nekoliko lešina listova, praškasti plijesan, i prigušenje . Počnite s dobrim kvalitetnim i bez sjemenki bez bolesti i omogućite biljkama pristup dobroj cirkulaciji zraka , kako bi se ograničilo širenje.
Najveći štetni problem peršina je gusjenica leptira Black Swallowtail. To je biljka domaćin za ove leptire, a gusjenice će izlegu i sjeckati na listovima, čineći značajne štete. Međutim, budući da su ti leptiri tako dobrodošli u vrtu, preporučljivo je da ne učinite ništa da ubijete gusjenice. Oni će sazrijeti dovoljno brzo i ostaviti svoje biljke sami.