Organska hrana! Mnogi ljudi vjeruju da je bolje, hranjivije, a općenito je bolje za vas. Iako neki, ili sve to, mogu biti istiniti, organski proizvodi također imaju tendenciju da budu malo skuplji. Iako ne i uvijek skuplji (neki ne troše manje), organski voće, povrće, mliječni proizvodi i meso ponekad vam mogu pomoći da udvostručite ili trostruko cijenu konvencionalno uzgojene hrane.
Mnoge se obitelji pitaju jesu li zdravstvene koristi organske hrane opravdane za veće račune za prehranu, a pitaju se i zaista pomaže li doprinijeti održivijoj praksi Zemlje.
Istina je da neke organske hrane vrijede cijene u supermarketu, a neke nisu, ali ne postoji cijeli odgovor svima. Sve se svodi na to zašto odabirete organsku hranu i namjeru koja ulazi u tu odluku. Srećom, ima jeftinijih načina za jesti organsku, bez obzira na "zašto" - a ako ste vrtlar, ili ste skloni dati joj vrtlog, možete čak i razviti svoje! Ovdje ćemo pogledati neke od stvari koje čine organsku kupovinu višu cijenu.
Koji uvjeti i oznake znače
Idemo najprije provjeriti trgovinu namirnicama. Prema Organic.org, pojam "organski" znači da se "organski proizvodi i drugi sastojci uzgajaju bez uporabe pesticida, sintetičkih gnojiva, kanalizacijskog mulja, genetski modificiranih organizama ili ionizirajućeg zračenja". i "Životinje koje proizvode meso, perad, jaja i mliječne proizvode ne uzimaju antibiotike ili hormone rasta". Kao što već znate, pesticidi mogu biti opasni za zdravlje.
Svjetska zdravstvena organizacija izvještava da se godišnje pojavljuju tri milijuna primjeraka trovanja pesticidima. Četvrtina od njih je kobno .
Nažalost, za potrošače, američki Ministarstvo poljoprivrede (USDA) ima više razina oznaka za organsku hranu. To uzrokuje konfuziju potrošača i olakšava robnim markama vodeće korisnike bez da ih shvate.
To je samo jedan od razloga zbog kojeg je pažnja na oznakama toliko važna. Prvi dobiva oznaku "100 posto organskog", što znači da je izrađena od 100 posto organskih sastojaka. Pojam "organsko" na proizvodu znači da sadrži 95 do 99 posto organskih sastojaka. Organski sadržaj proizvoda koji nosi oznaku "Made with Organic Ingredients" mora imati 70 do 94 posto organskih sastojaka. Jasno je da možete vidjeti gdje se pojavljuju problemi s označavanjem i kvalitetom.
Čuvajte se lažnog označavanja
Nažalost, neke tvrtke pakiraju proizvode koji nisu baš organski s oznakama zabludu. Kada kupujete, provjerite da proizvodi koje kupite koristite gore navedene natpise i pročitajte sastojke! Sve što ne koristi ove točne oznake i umjesto toga upotrebljava pojmove poput "dobro sa Zemlje" ili "prirodno", ne mora biti organski ... ili čak sve to prirodno.
Slično tome, sve što se pakira pomoću prirodnih tonova zemlje kao boja ili slika planina i rijeka, nije nužno organski. Iako to čini očigledan smisao, to može značiti samo da je tvrtka provela velike svote novca kako bi se osjećala sigurno i želi zgrabiti nekoliko dolara od ljudi koji žele jesti zdravo i pretpostavit će da to pakiranje znači da su proizvodi unutar zdravije ili čak organski.
Je li ekološki jednako zdraviji?
Jedan od načina da pogledate je li organska hrana vrijedna vašeg dolara za trgovine jest razmotriti njihove zdravstvene prednosti.
Istraživanja su pokazala da organski proizvodi nisu nužno hranjiviji od obične hrane. Ako kupite redovnu narančastu boju, primjerice, vjerojatno će imati jednako toliko vitamina C kao organske naranče.
Ipak postoje razlike u ostacima pesticida i kemikalijama. U tim je istraživanjima ekološkim proizvodima gotovo jedna trećina manje vjerojatno da će ostati pesticidi od redovitih proizvoda. Organska stoka također je jedna trećina manje vjerojatno da sadrži bakterije otporne na antibiotike. Organski proizvodi imaju višu razinu zdrave masne kiseline koja se može boriti protiv bolesti srca i viših razina antioksidansa koji se mogu boriti protiv raka. Jednostavno rečeno, zdravija hrana više je sposobna podupirati i hraniti zdravo tijelo.
Kontaminacija pesticidima: najveći i najmanji
Budući da je pesticidni ostatak problem, možda se želite usredotočiti na hranu koja ima najveći rizik od kontaminacije pesticidima i kupiti ih organski. Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) odnosi se na dvanaest najkontamnijoj hrani po opterećenju ostataka pesticida, kao "prljavim desetcima". Ovo voće i povrće se svake godine testira i rangira, pružajući potrošačima znanje i malo zavaravanja o tome koje stvari su najhitnije kupiti organski. Jabuke na vrhu ovog popisa, i imaju mnogo godina.
Oni su (u redu):
- jabuke
- Breskve
- nektarine
- jagode
- Grožđe
- Celer
- Špinat
- Slatki papri
- krastavci
- Cherry rajčice
- Snap Peas (uvezen)
- krumpir
Isto tako, oni su činili najmanje onečišćen pesticidnim opterećenjem. Ako ste zabrinuti zbog cijene organskih proizvoda, razmislite o tome da ih kupite u odjeljku konvencionalnih proizvoda.
- avokado
- Slatki kukuruz*
- ananas
- Kupus
- Slatke grašak (smrznuto)
- luk
- Šparoga
- manga
- papaja *
- Kivi
- Patlidžan
- Grejp
- dinja
- Karfiol
- Slatki krumpir
EWG napominje da "malu količinu slatkog kukuruza, papaje i ljetnog tikvica koje se prodaju u Sjedinjenim Američkim Državama proizvodi od sjemena GE. Kupite organske sorte tih usjeva ako želite izbjeći GE proizvodnju".
Kako vaš vrt raste?
Jedan od načina za jesti organski i jeftin je uzgoj vlastitog organskog vrta. Ako možete rasti bilo koja od "naj kontaminiranijih" hrane bez pesticida , vi ste dvostruki pobjednik!
Ako ste novi u vrtu, ili ideja homesteading , postoji mnoštvo informacija dostupnih na internetu.
Evo samo nekoliko favorita:
- Prednosti organskog vrtlarstva
- Organski vrtlarstvo Savjeti za učinkovitu zaštitu od štetnika
- Kompostiranje 101: jednostavan vodič za početak rada
Kada kupujete za vrtne proizvode, pojam "za ekološku proizvodnju" na proizvodu znači da se može koristiti za uzgoj certificiranih organskih usjeva. Budući da USDA certificira samo hranu i prehrambene proizvode, proizvodi koji se koriste za organsko uzgoj pregledavaju certifikat za treće strane, Institut za pregledavanje organskih materijala.
Organska hrana može biti skupa, i nije uvijek vrijedna cijena ovisno o neposrednim proračunskim ograničenjima, ali znanje je moć.
S pravim informacijama, možete donijeti informiranu odluku o tome koji organski proizvodi odabiru i osjećaju se sigurni u "zašto" iza tih izbora. Evo na vaše zdravlje!