Pripadnici jajeta su u Solanaceae, ili noćnoj sjeni, obitelji, zajedno s rajčicama, paprikom i krumpirom. Mnogi od nas odrasli su mislili na patlidžan kao velika, donekle ovalna, ljubičasta povrća. Nije bilo puno raznolikosti u onome što bismo mogli rasti ili kako smo ga jeli. Srećom, to više nije slučaj. Sada možete pronaći široku paletu biljaka s plodovima različitih oblika, veličina i okusa (a mnogi s manje gorčine nego što ste navikli).
Opis
Svojim imenom, patlidzana zapravo dolazi u malom, bijelom, raznovrsnom obliku jajeta. Tu su i žute, zelene i prugaste patlidžane. Okusi su sve suptilno različiti, a neki su mnogo lakše rasti od drugih, što znači da vrtlar ima puno mogućnosti.
- Lišće: Patlidžane su grubo biljke s prugastim stabljikom. Listovi su uglavnom lobed i dug oko 4 do 8 inča.
- Cvijeće / voće: Cvijeće može biti bijelo ili neka sjena grimiza, s pet zupčanika. Voće varira od malih do okruglih do dugih i tankih do težih kugli. Plodovi su zapravo bobice, s puno sitnih sjemenki u tijelu.
Botanički naziv
Solanum melongena
Uobičajena imena
Patlidžana, jajolik, melongen
Podrhtavanje područja
Patlidžane su tropske trajnice , što znači da mogu živjeti nekoliko godina u toplim i vlažnim klimatskim područjima, kao što su USDA Hardiness Zones 10 i 11. Međutim, za biljne vrtlarske svrhe, patlidžani se uzgajaju kao biljke i napreduju najviše u zonama od 5 do 12.
Mature Size
Biljke mogu dobiti visinu od 2 do 3 metra i biti prilično grmljavine. Veličina i težina plodova mogu prouzročiti da se stabljike preklinjaju ili prekriju.
Izlaganje
Patlidžane su biljke koje vole topline. Potrebno je cijeli dan izloženosti suncu , ne samo za postavljanje plodova, već i za održavanje topline.
Dani za žetvu
Vrijeme žetve varira za različite sorte, ali većina patlidžana traje barem dva mjeseca da sazrijevaju, a neki uzimaju 70 dana ili više.
Savjeti za berbu jajašca
Zrelo voće će biti sjajno, s laganim davati kada lagano pritisnete prst na koži. Biranje plodova prije nego što su u potpunosti uzgojeni je u redu i potaknut će više plodova. Najbolje je odrezati, umjesto povlačiti plodove iz njihovih vinove loze. Patlidžaste stabljike su krpe, stoga je dobro nositi rukavice. Ne dopustite da plodovi postanu zreliji. Bit će gorki i puni sjemena. To također obeshrabruje da biljka proizvodi više voća.
Spremite povrće u hladnjak. Oni se najbolje koriste za par dana, ali bi trebali trajati do dva tjedna. Nemojte ih rezati dok ih ne budete spremni pripremiti. Tijelo se spotakne gotovo odmah kad je izloženo zraku.
Savjeti za uzgoj jajašca
Patlidžani trebaju umjereno bogatu, dobro isušujuću tlo. Pomaže u radu nekoliko centimetara komposta ili druge organske tvari prije sadnje. PH tla od 6,5 do 6,8 (lagano kiselog) je idealan, premda su platine ne previše posebne.
Da biste počeli sjemena u zatvorenom prostoru , započnite otprilike 8 do 12 tjedana prije datuma posljednje smrzavanja. Patlidžani su polagani početak, naročito ako ih ne možete dati toplim temperaturama. Idealna temperatura klijanja je oko 75 F. Grijaće podloške i plastični pokrov nad vašom posudom za sjeme pomažu da se zagrijava.
Ako to ne možete osigurati, pokušajte ih započeti na vrhu hladnjaka. (Pazite da ih premjestite u svjetlost, čim sjeme skoči.)
Bilo da počnete s sjemenkama ili kupili sadnice, dajte biljkama dovoljno vremena da se otvrdnu . Presađite ih u vrt najmanje dva tjedna nakon posljednjeg datuma mraza. Dugo čekajte ako ostanu hladne. Ništa se ne može dobiti počevši od prerano. Oni neće početi postavljati plodove sve dok večernja temperatura ostane u 70-im godinama F. Prostorne biljke oko 2 do 3 stope. odvojeno. Oni će se odvojiti i trebat će vam dodatna soba za zrak.
Kada se uzgajaju patlidžani u hladnijim podnebljima, možete rano početi saditi u podignutim krevetima ili posudama, ili možete prethodno zagrijati tlo crnom plastikom ili čak pokriti biljke plivajućim poklopcem , za izolaciju.
(Svakako uklonite poklopac reda kada se pojave cvjetovi, kako bi se osigurala oprašivanje.) Još jedna mogućnost je da biljke rastu u crnim plastičnim posudama, koje se znatno topliju od tla u vrtu, ponekad i do 10 stupnjeva toplije. Posude također zadržavaju toplinu duže u večernjim satima.
Štetnici i problemi s jajima
Pripadnici jajeta mogu biti skloni verticillium wilt, vaskularnoj bolesti koja sprečava da biljke preuzimaju vodu, uzrokuju da će biljke nestati i na kraju umrijeti. Ako je verticillium wilt problem, izaberite rezistentne sorte i izbjegavajte sadnju patlidžana u području gdje je rajčica ili paprika nedavno uzgojeno. Uzgoj ih u kontejneru sa svježim tla, dobar je izbor.
Buhački kukci su najveći problem insekata s kojima ćete naići na patlidžan. Beetles žvakati desetke rupa u listovima, ali rijetko dodiruju plodove. Šteta je uglavnom kozmetička, ali to slabi biljke i može širiti bolesti. Možete izbrisati bukve u početku sezone s plutajućim pokrovom, ali mora se ukloniti kada biljka počinje postavljati cvijeće. Neki vrtlari stavljaju luk na biljke kako bi odbili kukce.
Predložene vrste jajašca
Postoje čudesno ukusne biljke rajčice i neke velike moderne hibride koji su otporni na bolesti i / ili brzo sazrijevanje. Eksperimentirajte s nekoliko vrsta da biste vidjeli što dobro radi u vašim uvjetima uzgoja. Patlidžan je loš ugled jer je gorak. Neke vrste su gorke od drugih, osobito kada ih se sakuplja pored premijera. Patlidžani se odnose na duhan i sadrže nikotinoidne alkaloide, što može pridonijeti gorčinom ukusu, ali količina ovog alkaloida varira u različitim patlidžancima. Pokušajte nekoliko sorti prije nego što se odustanete od patlidžana.
- Hansel: Dobitnik AAS-a koji je postala izuzetno popularna. Dugi, tanki plodovi rastu u skupinama. Možete početi berbu kad plodovi budu dugačak samo oko 4 inča, kako bi potaknuli još više voća. (55 dana do žetve).
- Gretel: Suprotno tome Hansel, Gretel je dugo, bijelo patlidžano koje je također ne-gorko i ukusno kada se ubrajamo mladi. (55 dana do žetve).
- Japanska bijela jaja: Ovo plod stvarno izgleda kao jaje. Tijelo je vrlo gusta i slatka, s izuzetno sitnim sjemenkama. (65 dana do žetve).
- Listadia di Grandia: Španjolski Heirloom s prekrasnim, masnim, 7-inčni dugim plodovima koji su bijeli s ljubičastim prugama i imaju vrlo blage, slatko okus. (90 dana do žetve).
- Louisiana Long Green: Nasljedstvo bogatstvo s 8-inčnim dugim zelenim plodovima koje su slatke i nježne. (100 dana do žetve.)
- Orient Express: Izvrstan izbor za sjeverne klime, to je pouzdano bez obzira na vremenske prilike. Njegova nježna, tamno-ljubičasta plodovi su duga i vitka, oko 8 do 10 inča dugi i 1 do 2 inča u promjeru. (58 dana do žetve).
- Rosa Bianca: Talijanski nasljedstvo koje najbolje djeluje u toplim klimatskim uvjetima. Plodovi su zaobljeni i kremasto bijeli u sjeni ljubičaste, duga oko 4 do 6 inča i promjera 5 inča. (73 dana do žetve).