Jeste li se ikad zapitali što su ti zeleni rajčice poput voća u salsi? Nisu zelene rajčice. Ono što salsa daje takav osebujni okus je bliska prijateljica rajčice, tomatillosa (Tom-a-TEE-yo). Iako se odnose na rajčice, njihov izgled i okus su izrazito različiti. Tomatillos su okrugla voća koja su prekrivena papirnom mamcijom. Izgledaju kao vješanje svjetiljki dok raste. Kao što su tomatili zreli, potpuno popunjavaju ljuskavicu i otvaraju se, otkrivajući plodne plodove iznutra.
Tomatilosi su slični izgledu gustih borovnica i trešnje , ali opet njihovi okusi nisu stvarno usporedivi. Tomatillos su puno tarter od tih voća, što ih čini velik izbor za hladna jela poput salse.
Konvencionalna zelena tomatillo se okreće ili jabuka zelena ili žuta, kada je potpuno zrela. Ljubičasta tomatillo, ovdje prikazana, započinje zelenom bojom i pretvara tamnozelenu boju patlidzana. Ljubičaste vrste imaju tendenciju da budu malo manje kisele od zelenog, iako su oboje kolači.
- Lišće : Jaki zupčasti obovozni lišće.
- Cvjetovi : Žuta s tamnim mrljama na dnu svakog od pet latica.
Botanički naziv
Physalis ixocarpa
Uobičajena imena
Tomatillo, mamac rajčica
Podrhtavanje područja
Tomatillo biljke su samo višegodišnji u USDA Hardiness Zones 10--11. Tomatilos se uglavnom uzgaja kao biljke . Oni će ostati ako ostanu na zemlji i dopušteni da se trule. Nemojte se iznenaditi kad vidite nekoliko biljaka koje se pojavljuju u vrtu sljedeće godine.
Izloženost suncu
Dobro voće i ostati zdravi, dati svoje biljke tomatillo mjesto u punom suncu .
Zrela veličina postrojenja
Veličina biljke uvijek varira s rastućim uvjetima, a specifična sorta se uzgaja, ali većina tomatillo biljaka doseći veličinu od 1 1/2 - (ft) x 18 - 24 inča (w)
Savjeti za uzgoj Tomatillosa
Tlo: Dodajte mnogo organskih tvari u tlo, prije sadnje.
Tomatili preferiraju nešto neutralni pH tla od oko 6,5 - 7,0, ali najvećim dijelom rastu svugdje gdje postoji toplina, sunčeva svjetlost i redovita voda.
Sadnja: Sadnice Tomatillo nisu uvijek široko dostupne, ali biljke su vrlo lako početi od sjemena . Sjeme možete započeti na otvorenom, nakon svake opasnosti od mraza ili u zatvorenom prostoru, otprilike 4 tjedna prije datuma transplantacije. Oni klijati i rasti brzo, poput rajčice.
Tomatili su vrlo osjetljivi na hladne temperature. Pričekajte da se tlo zagrije, a sve opasnosti od smrzavanja prošlo je prije presađivanja na otvorenom. Dajte im dosta vremena da se otvrdnu .
Važno je zapamtiti da će vam trebati najmanje 2 tomatillo biljke, za oprašivanje i proizvodnju voća . Tomatillosi su samo-sterilni, što znači da cvijeće pojedine biljke ne može oploditi. Trebat će vam više biljaka da biste dobili plodove.
Biljke su grmlje i visine oko 2 - 3 metra. Oni mogu dobiti teška s voćem i staking ili hranjenje je visoko preporučeno. Možete ih posaditi prilično blisko, ali lakše je žetve s najmanje šest centimetara između biljaka.
Briga za Tomatillo Biljke
Uzgoj tomatillosa je vrlo sličan uzgoju rajčice , ali s manje problema.
Čini se da biljke Tomatillo ne utječu na sve bolesti listića koje očekujemo rajčicom i malo insekata pokazuju bilo kakav interes za njih.
Zalijevanje je jedino stvarno održavanje, izvan žetve. Ne vole ostati u suhim uvjetima duže vrijeme.
Štetnici i problemi biljaka Tomatillo
Puževi, puževi , i kukci mogu sjeckati na lišće, ali tomatillo voće rijetko smeta kukci ili bolest.
Dani za žetvu
Tomatillo biljke imaju tendenciju da rastu u visinu i proizvode mnogo listova prije nego što počnu proizvoditi cvijeće i voće. Neki od njih traju neko vrijeme kako bi počeli postavljati plodove, ali biljke će ostati produktivne sve do mraza. Može se očekivati da plodovi počinju sazrijevati za oko 80 dana.
Hale će se otvoriti, kako se ispunjaju plodovi. Možete žeti prije nego što se cijepanje dogodi, ali plodovi postaju slađi, kako sazrijevaju.
Tomatillo voće ima ljepljivi film na njima, koji se lako ispire. Ako namjeravate pohraniti svoje tomatile, držite ih u njihovim ljusci i držite ih u hladnjaku. Međutim, oni će trajati samo nekoliko tjedana pa ih brzo upotrebljavajte.
Velike sorte Tomatillo da rastu u vašem vrtu
- "Cisineros" - Vrlo velike zelene voće.
- "di Milpa" - Prevođenje s "polja". Mala divlja sorta.
- "Ananas" - Mala i voćna degustacija.
- "Purple" - Heirloom ljubičasta sorta s velikim, slatkim plodovima.
- "Toma Verde" - tradicionalna zelena sorta.
"Verde Puebla" - Velika, produktivna zelena sorta.
Korištenje vašeg Tomatillosa
Tomatillos su tradicionalni sastojak meksičkih salsasa, posebno zelenih umaka poput Salse Verde. Oni su također izvrsni na žaru samo dok su pržene i lagano omekšane ili pomiješane u čili i škriljevci.