Kako pripremiti gomilu Ugodan Cheese Board
Sir je savršen kompliment za koktele , kao prvi tečaj ili za završetak obroka. Kada se zabavite, plaća se da uložite trud u sljedeću ploču za sir koje pripremate. Uz malo planiranja u kombinaciji s istraživanjima koje ste postavili u pronalaženju nevjerojatnog i pouzdanog trgovca sirom, ploča od sira postaje jedan od najjednostavnijih tečajeva koje možete pripremiti. Provedite neko vrijeme sa svojim lokalnim siračima. Rado će vam objasniti svoje odabire i pomoći vam da planirate svoj sljedeći skup.
Jednostavno ćete morati podijeliti malo o svom događaju i znat će točno količinu i stil sira za kupnju.
Ako želite znati malo informacija o insideru kako bi vam pomogli da napravite svoj izbor, slijedite ove praktične male vodiče na vruće kako biste pripremili mnoštvo ugodnih ploča od sira.
Slijedite ove smjernice sljedeći put kada planirate tečaj za prodaju svoje stranke.
Odabir vaših sireva
Planirajte na posluživanje od tri do pet sireva. Sve više od toga zbunit će nepce vaših gostiju.
Cilj je za raznolikost okusa, teksture i izgleda. Zanimljivi izbor može uključivati mekani, blagi sir poput Camembert (naučite razliku između Camembert i Brie ovdje), tvrdi, blagi, hranjivi sir kao što je Asiago (malo više informacija o Asiago ovdje), i polu-firma , oštar plavi sir (toliko različitih izbora kada se radi o plavom siru!) Možete odabrati svoj izbor sira oko teme.
- Možete služiti svim kozjim sirevima: Cabrales koji je polu-čvrsti, plavi sir; Montrachet koji je mekan, svježeg sira; i Gjetost koji je tvrdi sir sirutke.
- Odaberite zemlju za svoju temu. Ploča od sira koja se sastoji od sira iz Švicarske mogla bi uključivati tradicionalnu, polu-firmu Emmentaler; tvrda, Gruyere u pećinskoj dobi; polu-mekan Tomme de Savoie; i Mostkaese koji je polu-tvrdi, jabukovača, zanatski sir.
Nema ništa loše u sastavljanju zbirke vaših osobnih favorita sve dok imate različite na umu.
Odgovarajuće spoznaje
Prati vašu ploču s krekiranim kruhom i kruhom koji nemaju jako jak okus koji bi odbacio okus sireva.
Jabuke, kruške, grožđe i breskve sve dobro pristaju sirom. Orašasti plodovi također su dobra pratnja.
Uparivanje sireva s vinom
Vino i sir su klasična kombinacija poput maslaca od kikirikija i žele, ili juhe i sendvič. Ali neki ljudi osjećaju zastrašujuće pokušavaju odabrati savršenu utakmicu za svoje sireve. Evo nekoliko jednostavnih smjernica koje će učiniti ovu jednostavniju odluku.
- Plavi sirevi kao što su Stilton ili Gorgonzola idu dobro s desertnim vinima kao što su Sauternes i luke.
- Da biste pratili svježe sireve poput koze ili fete, odaberite Sauvignon Blanc ili Pinot Noir.
- Mekani zreliji sirevi kao što su Teleme ili Brillat-Savarin dobro se slažu s Chardonnayom.
- Za dobre sireve kao što su Cheddars, u dobi Gruyeres i Parmigiano-Reggiano poslužiti Cabernet Sauvignon, Zinfandel ili Burgundija.
Za dodatne prijedloge za uparivanje posjetite Stacy Slinkard, Vodič za vina o vinu.
Posluživanje prijedloga
Poslužite sireve na pladnju ili pladnju dovoljno velikom da ih ne dotakne i da ima kontrastnu pozadinsku boju.
Izvadite omot od sireva, ali ostavite na koru. Dovesti sireve na sobnu temperaturu za posluživanje.
Poslužite svaki sir s vlastitim nožem. Meke sireve mogu se rezati maslacem nožem. Ako se sir može razmazati, odaberite širu oštricu. Jaki sir će zahtijevati oštar nož.