Dan zahvalnosti je obrok koji može pogoditi strah u srcu čak i najorganiziranijih kućanica. Ovih 15 ideja trebalo bi vam pomoći da planirate ne samo za Dan zahvalnosti, već i za sve blagdanske obroke koje možete ugostiti.
Izradite plan igre
Izvucite pravnu podlogu *, kalendar i olovku oštrice (i možda napitak) i razmišljajte o zahvalnosti. Uzimanje 20-30 minuta sada će vam uštedjeti puno stresa kasnije. Vjeruj mi.
* Naravno, to možete učiniti na mreži u Google dokumentima ili Microsoft Wordu, ali većina ljudi lakše je rukopisati takav plan igre.
Eliminirajte posude koje ne trebate napraviti
Uklanjanje jela uvijek je prvi korak u planiranju obroka . Tko će donijeti što? Hoće li vaša svekrva donijeti punjenje? Volim koristiti "tko god je to rekao, to čini" pravilo. Ako gost kaže da vole kolač od slatkog krumpira, to je jelo koje će donijeti.
Druga je mogućnost delegirati cijeli tečaj gostu, kao što su predjela, piće, desert ili prvi tečaj.
Odlučite koje jelo trebate napraviti
Sada kada znate što je ostalo, možete početi planirati vlastitu kupovinu, pripremu i kuhanje. Nakon što odlučite o tome što trebate napraviti, ispišite recepte i isječite ih zajedno na međuspremnik ili u mapu za lakše pronalaženje.
Odlučite se pridržavati osnove
Ako ste domaćin zahvalnosti, dobro znate jela koja ljudi očekuju: turska, pire krumpir, nadjev, umak od brusnice i pita.
Obavezno pokrijte ove osnove, a zatim, ako volite biti malo kreativniji, možete se usredotočiti na spicing strane. Evo nekoliko ideja:
- Umjesto zelene grah, razmislite o Sicilijanskom stilu brokule ili Marinated Green Bean Salad.
- Umjesto parnog kukuruza, pokušajte grilu kukuruza.
Druga velika stvar oko grilu vašeg povrća?
To je učinjeno vani, tako da ga možete delegirati nekome drugome koji neće gurati kuhinjsku peć.
Napravite popis prehrambenih namirnica
Nakon što postavite svoje recepte, upotrijebite ih za stvaranje popisa trgovine. Najlakše je organizirati popis kupovnih načina na koji se skladište nalazi: proizvodnja, meso, mliječni proizvodi, konzervirana roba, žitarice, slatkiši i zalogaje. Najbolja opcija ovdje je da zadržite popis koji može postati trčanje fleksibilan popis kao što su oni svjetlo žarulja trenutke "oh, zaboravio brusnice!" Imajte na umu da ovo može biti više od jednog putovanja, jer ćete najvjerojatnije morati izvoditi vožnju alkoholom, a možda i farmi ako ste naručili puretinu.
Pripremite svoje aparate i posluživanje jela
Koje uređaje trebate na ruci? Jesu li u skladištu? Treba li ih oprati? Gdje će oni "živjeti" do velikog dana? Često pišem o projektnim posudama i mislim da je zahvalnost priprema velika upotreba za njih.
Odlučite što možete učiniti prije vremena
Koji pripremni rad možete učiniti prije vremena? Sjeckanje povrća, pita za pečenje itd. Turska treba jutro ući u pećnicu, ali većina deserta se može obaviti ispred vremena. Isto tako, povrće treba kuhati dan, ali možete ih isjeckati i operirati nekoliko dana unaprijed te ih pohraniti u hladnjak.
Rasporedite Shopping i pripremite posao
Kada ćete to raditi? Koliko daleko možete započeti pripreme? Pazite da blokirate dovoljno slobodnog vremena na svojem kalendaru, poput nedjeljnog poslijepodneva i utorka uoči velikog dana. Pokušajte napustiti srijedu otvorenu za sve što ste možda zaboravili, a zatim se na večer raditi.
Imate li dovoljno stvari?
Postavke mjesta inventara, posteljine, sobu oko stola i stolice. Imate li dovoljno za količinu gostiju koje očekujete?
Pomislite na piće
Hoćete li postaviti zaseban prostor za soda, vodu i vino? Mislim da ima smisla dopustiti da vaši gosti sami pomognu. Razmislite o stavljanju boce na pladanj s posudom za led. Ako imate veliku gomilu, napunite hladnjake ledom i pustite ljude da dohvate boce na otvorenom. Možda će vas ostaviti na miru u kuhinji nekoliko minuta!
Planiranje ukrasa
Minimalni dekor: stolnjak s dodatnim kreditom za cvijeće u kugličnom staklenku. Moja mama ukrasiti stol s jestivim zbivanjima poput voća, oraha, malih bundeva i tikvica u staklenoj posudi. Izgleda sjajno i jestivo.
Odlučite na vremenskoj liniji Dan zahvalnosti
Uključite, minimalno, sljedeće elemente: doručak, predjela, večera na sjedećem mjestu i desert. Sviđa mi se sljedeća vremenska linija:
- 09:00 a.m. Doručak . Ako imate noćenje, napravite jelo s jednim jelom na bazi jaja ispred vremena. Pogledajte Omleta, Frittatas, Quiches i Stratas za neke prekrasne ideje recept.
- 13:00. Predjela i pića . Počevši dan u 13.00 sati. znači da nećete morati pripremiti ručak za bilo koga jer mogu sami pomoći nekim predjelima. Ako ste zabrinuti da to nije dovoljno, još se moram upoznati s osobom koja ne uživa u dobrom predjelu. Ljudi će biti oduševljeni da nazovu špinat-artičoke umočiti ručak umjesto uobičajenog sendviča. Ako imate krupnu ploču, sve je bolje.
- 02:30 poslije podne. Večera . Glavni događaj počinje.
- 17:00. Desert i kava . Ovo će gostima pružiti prostor za disanje između glavnog jela i desertnog tečaja. To također jamči da nećete morati napraviti dodatan obrok za večeru. Svatko tko kasnije gladuje može napraviti svoj vlastiti sendvič.
Naravno, ne morate se držati ovoga, ali smatram da pomaže da dobijemo opću ideju o tome što će se dogoditi kada, unaprijed planirano i možda čak i zapisano.
Posuđe za posluživanje naljepnica.
Ovo je jedan od mojih omiljenih štediša vremena . Uskladite svaki recept s jelom za posluživanje i označite ga s post-it note. Na taj način, ako netko pita kako oni mogu pomoći (i ako su vaši gosti hrpa trikova, oni će * pitati), naljepnice će olakšati delegiranje nekih zadataka.
Neka receptima ostanu u dohvat ruke
Dok kuham, volim ispisati recepte, a zatim ih staviti u ormarić. Na taj su način uvijek na istom mjestu i znam gdje potražiti kada trebam pomoć. Ako radite iz starijih, osjetljivijih recepata tiskanog materijala, stavite ih u čisti plastični rukav i pričvrstite ih na ormarić.
Moja mama voli koristiti svoj ipad da radi od kuhanja. Što god radi za tebe, učinite to. Nemoj više misliti.
Planirajte ostatke
Umjesto da vam prenesu dragocjeni Tupperware, uložite u neke kontejnere za jednokratnu uporabu za goste koji će preuzeti ostatke doma. Na taj način ne morate brinuti o povratku Tupperwarea.
Također , imajte na umu plan da sljedeću dana stavite tu puricu u drugo jelo. Ne želiš ga otpustiti. Moja mama čini veliki lonac purice juhe, ostatak odlazi u sendviče; punjenje se ubaci u posudice za muffine i peče za jaje za doručak sljedeći dan. Dan nakon zahvalnosti može biti moj najdraži dan jela u godini.