Školjke su član obitelji allium , zajedno s lukom, češnjakom i mnogim ukrasnim biljkama. Umiru se u zemlju poput češnjaka , ali imaju koncentrične prstene, poput lukova . Imaju i blagu, suptilan okus luk koji ih čini vrlo popularnim kod kuhara. Šljunak je zapravo vrlo lako rasti i njihova visoka cijena u trgovini mimoilazi. Školjke pripadaju grupi koja se općenito zove množiteljima lukom, i iako taksonomski nema stvarnog škakica, svi lukovi množitelja se ne smatraju kozicama.
Opis
Lišće : Dugo, ravno, plavo-zeleno, šuplje i sočno.
Cvjetovi : Bijeli aluminijski cvjetovi cvjetaju na dugoj, krutoj stablu cvijeta koja se obično uklanja, kako bi osigurala više energije žarulja.
Latinsko ime
Allium ascalonicum
Uobičajeno ime
Grmovica, francuski grm, siva grm, španjolski češnjak
Veličina
Manje od žarulja češnjaka, ali to ovisi o raznolikosti i koliko dobro su rasle.
Dani za žetvu
3 do 6 mjeseci. Možete rezati neke od zelenih vrhova kako biste ih koristili kao zeleni luk, ali ostavite neka da hrane biljke.
Jesen složi luk će biti spreman za žetvu rano sljedećeg ljeta. Proljetno sijeno škampi bi trebali biti spremni sredinom do kraja ljeta, ovisno o vremenu. Kao i kod luka, škampi će signalizirati da su spremni da budu iskopani kada njihovi vrhovi počinju žutom i padaju.
Otresite višak tla i pustite ih da sjednu na suhom, sjenovitom mjestu nekoliko tjedana kako bi se izliječili. Možete pohraniti mješavine za najviše 8 mjeseci, ako se drži hladno (35 do 45 F.)
koristi
Školjke imaju blagi okus luk / češnjak i mogu se koristiti u bilo kojem receptu koji poziva na luk, gdje želite blaži okus. Posebno su dobri sauteed u maslacu i dodani receptima. Šljunak također može zamijeniti za škampi ili proljetni luk. Budući da su blago blagi, veliki su sirovi ili kuhani.
Predložene sorte
heirlooms:
- Francuski sivi ' - smatra da je većina jedini' istiniti 'lučnjak i onaj koji je favorit za gurmanske kuhanje.
- 'French Red' Shallot - Začinjeni okus i lagano je ukloniti.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Vrlo blaga. Duga i izdužena, poput žablje noge.
hibridi:
- 'Ambicija' plitica - Veliki francuski škampi koji dobro pohranjuje.
- Šešir konzervatora - slično "ambiciji ", ali veći i zaokruženiji.
Podrhtavanje zone
Šljunak može tijekom zime od oko USDA Hardiness Zones 3 do 10, ali ćete dobiti bolju kvalitetu i prinos ako žarulje su iskopali i presadili u jesen.
Izlaganje
Puno sunca do djelomičnog sjaja.
Štetnici i problemi
Šljake su podložni mnogim istim problemima kao što su luk:
- White Rot - napada korijenje i bazu žarulje. Može se zadržati u tlu, tako da scallions ne bi trebao tamo uzgajati za 5 do 8 godina.
- Vrat Rot - napada vrat i lišće biljke. Ovo je također tlo rođeno. Nemojte saditi na istom području 2 godine.
- Luk Fly Larva - zakopava u žarulje. Sadnja mrkve u blizini će ih odvratiti.
- Gophers - Koristite tehnike isključivanja.
Uzgojni savjeti
Tla: Šljunak poput malo kiselog pH tla od oko 6,0 do 6,8, iako će tolerirati neutralnije tlo. Dajte im bogato tlo, s mnogo organske tvari .
Sadnja: Možete početi lužnata od sjemena, ali rijetko postavljaju sjeme pa ih je teško pronaći. Šunke iz sjemena će trajati dulje i trebat će više pažnje dok mladi.
Šnulje se obično uzgajaju od setova, ili žarulja i posadaju vrlo slično češnjaka. Može ih se posaditi bilo u jesen ili proljeće. U toplim klimama pad je bolji. U hladnim klimatskim uvjetima, odnesite ih u zemlju do sredine listopada ili pričekajte do ranog proljeća.
Odvojite svaku žarulju i posadite ih od 4 "do 6", dok je šiljasti kraj okrenut prema gore. Postavite ih odmah ispod površine tla. Za razliku od češnjaka, koji tvori veću žarulju, škare će se širiti malo, u skupinu od 5 ili 6, pa im je potrebno više prostora nego češnjak.
Školjke preferiraju bogato, labavo tlo. Kompaktno tlo donijet će manje žarulje. Nemojte mulch svoje masti, ali možete strana haljini ih organske tvari u rano proljeće.
Održavanje
Školjke trebaju puno vode tijekom vegetacije. Samo pazite da tlo bude dobro isisavano i da ne sjedaju - i trune - na vlažnom tlu.
Odrežite bilo kakve stabljike cvijeća, kako biste energiju vratili u žarulje. Neki vrtlari žele smanjiti lišće za 1/3, iz istog razloga.
Ako ostavljate lučice u tlu, oni će se ponovno nicati, međutim, kvaliteta je bolja ako su iskopana i presađena. Zato uštedite neke od svojih najboljih žarulja za preradu.