Odabir i uzgoj patlidžana

01 od 09

Jaja u obliku jajašca

Velika je, ljubičasta i naziva se patlidzan? Zapravo se naziva samo patlidžan u SAD-u, iako se Australci odnose na jajašku voćku, au Africi se to zove vrtni jaje. U svojoj rodnoj Indiji, patlidžan je poznat kao brinjal, au mediteranskom podrucju oni su poznati kao pepeljari.

Amerikanci nikada nisu stvarno razumjeli patlidžan. Poznate su velike vrste ljubičaste boje. Zapravo, "Američki veliki purpur" bio je ime popularne sorte uzgojene u Americi krajem 19. stoljeća. Potrebno je domaćeg vrtlara, a osobito, nasljednika i narodnih vrtlara, kako bi druge patlidžane donijeli u istaknuto mjesto.

Danas nas iskušavamo s plodovima koji su uklonjeni, raspršeni ili blusirani s nijansama ljubičaste boje. Neki su čak i dugi i tanki ili mali i okrugli, u duge boja, uključujući ružičaste, žute, narančaste, zelene i čak bijele. Imamo ih divljenja, ali još uvijek ne znamo što učiniti s njima. Moramo dobiti riječ da su patlidžani otišli izvan Parmigiane.

To Amerikanci nazivaju ovo povrće "patlidžan" trebali bi nas upozoriti da prve sorte koje su dovele u kolonije nisu bile velike i ljubičaste. Prema Williamu Woys Weaveru u svojoj knjizi " Heirloom Vegetable Gardening" , 'Old White Pumpkin' bio je najraniji tip koji je doputovao u Englesku još u 1500-ima. Bila je to ukrasna voćnja s voćem koja je nalikovala kokošjim jajima. Eh viola! Britanci su podijelili s nama i biljku i njegov nadimak. Male, bijele sorte više su novosti koje će rasti, ali mogu biti jestive ako ih se sakupi kada je vrlo mlad. Kad se potpuno sazri, okreće se svijetlo žuto.

Nacionalni ured za vrtlarstvo (NGB) odredio je godinu 2008. patlidžana. Možete posjetiti NGB na www.ngb.org.

02 od 09

Patlidžan 'Casper'

Još uvijek postoje bjelkaste sorte u uzgoju, osobito u jugoistočnoj Aziji. Ovdje je lakše dostupan, 'Casper' je izdužena, bijela koža koja sazrijeva prilično rano i ima blagi, gotovo gljivasti okus. Bijeli hibridi poput 'Uskrsa jaja' također su široko dostupni u katalozima sjemena.

03 od 09

Patlidžan 'Hansel'

Sam slučajno udružio kućne vrtlare i osobno i na webu, da podijele svoj entuzijast patlidžana. Sretan sam što mogu izvijestiti da čak iu manje od idealne klime ljubitelji patlidžana ustrajaju. Iako su Kalifornija i dijelovi Južne zemlje odabrali sorte, a njihove berbe gotovo se nadvladavaju najplodnijim tikvicama, ljudi iz Michigana u Maine izrazili su uspjeh s kraćim sezama azijskih tipova.

'Pingtong Long' je vrlo slatko patlidžan, popularan kod mnogih vrtlara. Također bi vam moglo biti poznato ako ste česti azijskim tržištima.

Imao sam veliki uspjeh s 'Thai Long Green'. Osim što raste dobro u mom zoni 5b vrt, njegova tekstura dobro se održava kada kuhana i može izdržati lagani mraz. Slične američke sorte koje treba probati su 'Louisiana Long Green' ili 'Green Banana'.

Prikazan je AAS-ov dobitnik 2008. 'Hansel'. 'Hansel' ima plodove duljine prstiju koji rastu u klasterima. Plod je vrlo malo sjemena i biljka je dovoljno kompaktna da se uzgaja u kontejnerima, što znači da ga možete početi rano.

04 od 09

Pepeljuga 'Machiaw'

Čak iu toplim podnebljima, patlidžani nisu najlakše uzgojiti dobro. Sjemenke patlidzana sporo su klijati i razvijati, slično papriku. Počela sjemena u veljači i nemoj ih postaviti do kraja svibnja. Nasipi tropske Azije, rajčice samo napreduju u istinskim vrućim temperaturama. Mnogi od nas mogu pružiti vruće, sunčane dane, ali noćne tempe također trebaju ostati iznad 50 stupnjeva F. To je jedan od razloga što sjaje u mediteranskom području i jugoistočnoj Aziji.

05 od 09

Patlidžana 'Rosa Bianca'

Slično tome, "Rosa Bianca", pljeskav, bijeli i plodovi plodova lavande, postao je nešto plodnato povrće za vrtlar grožđa. Ali, teško je rasti u hladnijim regijama. "Rosa Bianca" poznata je po nevjerojatnom nježnom, neugodnom okusu.

Još jedan ljubitelj vrućine, "Violetta di Firenze", s velikim, debelim plodovima lavande u bijeloj boji, može biti manje slatko ako se uzgaja u hladnijim područjima.

06 od 09

Patlidžan 'Calliope'

Azija, Europa, pa čak i Afrika imali su raznoliku povijest s patlidžanima i pružili su nam neke od najboljih sorti. 'Calliope' je nevjerojatan maleni ovalni, bijeli i purpurno-prugasta indijska svinjetina. 'Calliope' dobro radi čak iu hladnijim klimatskim područjima, a okusa je dobro odabrana ili mlada (2 ") ili potpuno zrela (3-4"). Također je bez spineless.

07 od 09

Patlidžan 'Twinkle'

Ako vam je draže tradicionalni kruškoliki patlidzan i vrt na rubu patlidžanskog podneblja, možete probati "Twinkle". Čak i manji od 'Hansel' 'Twinkle' raste tek na oko 2 '. Ovalni plodovi su duboki šljiva s kremom i najbolje su sakupljeni dok nezreli (2 do 2 ½ "duge), tako da ne trebate dugu sezonu i to je spineless!

08 od 09

Patlidžan 'Kermit'

Indija i mnogi jugoistočnoj Aziji učinili su patlidzani stajati u svojim kuhinjama i rasti i koristiti desetke sorti. 'Kermit' je hibridna verzija tajlandskog okruglog patlidžana. Proizvodi male okrugle voće, samo oko 1 ½ u promjeru. Kao što vidite, koža je zelenkasta i bijela. Još ih nisam pokušao, ali rekli su mi da ih jedete svježe ili kuhani. Nemojte ih pogrešno zamisliti za jabuku.

09 od 09

"Turski narančasta" patlidžana

Iako postoji velika raznolikost među patlidžanima u vrstama S. melongene , neki od neobičnijih patlidžana nalaze se u rajčicama, S. integrifolium . To su crvene i narančaste plodne biljke koje se često uzgajaju u Aziji i Africi. Jedan od popularnosti u Americi naveden je kao "turska patlidžana" ili "turska talijanska patlidžana". Tijelo je mekše od S. melongena, više poput rajčice, a plodovi rastu samo do promjera od 2 ". Često sam ih vidio kao nešto gorko, ali moja lokalna agencija za proširenje jako se ne slaže i dokazuje njihova slatkoća za mene ovog ljeta. Radujem se tome.

Nacionalni ured za vrtlarstvo (NGB) odredio je godinu 2008. patlidžana. Možete posjetiti NGB na www.ngb.org.