Ljeto je na nas i postoje mnogi odlični razlozi da imamo biljni vrt u ovo doba godine. Ne samo da biljke dodaju svježi okus, hranjive tvari i boju u naše obroke također dodaju sofisticirani okus i miris našem sretnom satnom koktelu. Trendovi biljni napitci i aromatski vodkovi jednostavni su i ekonomični kod kuće. Lagani okusi bilja, poput bosiljka i timijana, mogu iznenađujuće pretvoriti vaš osnovni martini ili koktel. Dakle, zašto ne stavite kućni bar u vježbanje kako biste radili i impresionirali svoje goste na sljedećem koktel partyu s biljnim infuziranim vodkama koje ste sami napravili.
Upotrijebite sredstvo za ekstrakciju dominantnog okusa sastojaka čišćenjem i namakavanjem. Iako se mnogi duhovi mogu koristiti za izradu infuzije, votka se najčešće koristi zbog svog neutralnog okusa.
Sve što trebate je slijediti nekoliko koraka i ni u kojem trenutku nećete biti kreirani elegantni kokteli s dubinom okusa i njuhom. Sljedeći recept čine dvije šalice infuzirane votke i lako se udvostručuje. Moja je preporuka da počnete pripremati male šarže i eksperimentirati s nekoliko različitih biljaka dok ne pronađete ono što vam se najviše sviđa. Upotrijebite svoje omiljene biljke i pustite da vam ukus budu vaš vodič.
Vodite vodu preko vrha, pazeći da su biljke u potpunosti uronjene, a zatim brtviti s tijesnim poklopcem. Lagano protresite.
Čuvajte izravno sunčevo svjetlo i nakon 2 dana provjerite votku za okus. Ako nije dovoljno jak, neka dopusti još jedan dan do jednog tjedna. Lagano protresite svakodnevno.
Nakon završetka procesa infuzije, napunite votku kroz filter kave ili cjedilo kako biste uklonili trava.
Ulijte u čistu posudu ili prilično dekantar i pohranite votku u hladnjak ili zamrzivač.
Nicky Fabbrini vodi web stranicu Dirt i Martinis. "Moj je cilj povezati se s ljudima s istim interesima i dijeliti resurse potrebne za stvaranje prekrasnog vrta (bez obzira koliko velik ili malen), kuhati ukusne jela i, naravno, pomiješati savršeni martini". Možete pratiti Nicky na Twitteru ili na Facebooku