Nehrđajući čelik je najvjerodostojniji materijal za kuhinjsku opremu, od posuda do posuđa do aparata do radnih ploča . Izuzetno je izdržljiv, visoko otporan na koroziju i gotovo je otporan na toplinu. Ali to ne znači da je nepropusno. Nehrđajući čelik može biti oštećen abrazivnim jastučićima, pogrešnim vrstama sredstava za čišćenje, pa čak i običnih stvari poput vode i soli. Unatoč svom imenu i ugledu, nehrđajući čelik može obojiti i hrđu.
Nakon nekoliko osnovnih "dont's" pomoći će vaše posuđe od nehrđajućeg čelika ostati bez problema.
Nemojte bijeljeti od nehrđajućeg čelika
Iako je možda druga priroda izbjeljivanje svega, nehrđajući čelik i klor ne miješaju se. Čistite od nehrđajućeg čelika . Držite se daleko od kućnog klora izbjeljivača i ostalih sredstava za čišćenje koje sadrže klor ili klorid. Budite svjesni da se bjelilo i kloridi mogu uključiti u različite vrste čistača. Ako slučajno dobijete klor na vašem nehrđajućem čeliku, isperite ga brzo i temeljito.
Nemojte zaboraviti isprati
Grimljiva ili prljava voda može ostaviti ostatke na vašem završetku. Također može zamaziti ili zagladiti površinu vašeg nehrđajućeg čelika. Svakako ispirite. Slično tome, ostatke otopina za čišćenje ostavljene na površini od nehrđajućeg čelika mogu zamaziti ili oštetiti završetak. Ispiranje je ključna komponenta čišćenja nehrđajućeg čelika.
Nemojte koristiti čeličnu vunu ili čelične četke
Čelična vuna i čelične četke ostavljaju male čestice na površini nehrđajućeg čelika.
Ove čestice napokon hrđuju i mogu zamazati površinu čelika . Čelična vuna i četke također su abrazivi i mogu ogrebotati površinu vašeg nehrđajućeg čelika. Umjesto toga upotrijebite plastične jastučiće, piling ili četke ili jednostavno koristite meku krpu za opće pranje.
Nemojte pretpostaviti da je čistač
Ako imate neke mrlje ili bojenje, a slijedili ste sva pravila, možda nećete biti čistač od nehrđajućeg čelika .
Voda, osobito tvrda voda, može ostaviti mrlje i mrlje na površinama od nehrđajućeg čelika. Sušenje ručnikom nakon ispiranja obično sprječava probleme.
Nemojte pročišćavati žito
Neki od nehrđajućeg čelika imaju brušeni izgled sastavljen od sitnih linija u metalu; ovo je zrno od završetka. Za najbolje rezultate, uvijek pročišćite, obrišite ili poliranje nehrđajućeg čelika "s" (paralelno) sa zrnom, a ne "protiv" ili preko zrna. Čišćenje s zrnom dobiva površinski čistač i pomaže u održavanju originalne obrade i teksture čelika.
Ne ulijte hladnu posudu
Nehrđajući čelik, poput ostalih metala, se širi kad se zagrije. Oslobađanje posude zagrijava prije dodavanja ulja ili drugog mliječnog proizvoda, što rezultira višom površinom koja ne štiti od pokretanja ulja u hladnoj posudi. Na drugom kraju spektra ulje može biti vrlo teško ukloniti iz nehrđajućeg čelika. Najbolji način za čišćenje spaljenog ulja je da ga natopi preko noći u vrućoj, sapunskoj vodi, a zatim pročišćite plastičnim sredstvom za čišćenje. Još bolje, izbjegavajte problem u cjelini pomoću lijevanog željeza ili emajliranog željeza za kuhanje za duboko prženje i druge kuhanje koja koristi puno ulja grije dugo.
Nemojte slane vode prije kuhanja
Spremanje vode u posudu od nehrđajućeg čelika prije zagrijavanja vode može dovesti do podešavanja sitnih komadića hrđe na nehrđajućoj površini.
To je jednostavna pogreška, ali pitting je nepovratan. Prevencija je jednako jednostavna: neka voda kuhati prije dodavanja soli. Samo budite oprezni dodati malo na vrijeme, jer dodavanje soli kipuće vode može učiniti da kuhati.