Sve što trebate znati o Texasovom roštilju
Kada želite planirati večeru koja nudi dobru, jednostavnu hranu koja vas brzo izbacuje iz kuhinje kako biste se mogli vratiti svojim gostima, nema boljeg načina da to napravite nego s nekim kućnim roštiljem u Texasu.
Razgovarali smo sa stručnjakom za roštiljanje i roštiljom Derrickom Richesom kako bi dobili lowdown na domaćoj praznoj večeri u Texasu.
To je sve o mesu
Prema bogatstvu, Texasov roštilj je rezan grudnjak od mesa, kobasica u njemačkoj stilu, i mesnatih rebara s tangy, umakom od rajčice pažljivo noseći preko mesa ili stavljene na stranu.
Njegova točna podrijetla su neizvjesna, no bilo je utjecaja njemačkih i čeških imigranata koji su došli na područje, zajedno s španjolskim i meksičkim nasljeđima u Teksasu. Riječ roštilj čak dolazi iz španjolskog rada barbacoa. Kaubojski konjski vagon također je igrao ulogu u tradiciji, uz izbor bočnih jela i slastica.
Nemojte zaboraviti bočice i deserte.
Tipična bočna jela uključuju grah paprike, makarone i sir, salatu od krumpira, pržena okra i slatki krumpir. Roštilj treba poslužiti s ukusnim mirisima kao što su paprike od paprike, ukrašene okre, paprike od trešanja, narezane luk i pogače. Kruh izbora je običan bijeli sendvič kruh gđe Baird. Desert je tradicionalno klapač - tamo je došlo do utjecaja steznih vagona, budući da se cobblere mogu kuhati na toplim ugljevama u nizinskoj peći od lijevanog željeza. Omiljeni okusi su breskva, trešnja i kupina.
I ne zaboravite staviti vrh vašem sočanom kuglicom s sladoledom od vanilije.
Koliko su suhe ...
Imate nekoliko opcija za piće za vaš Texas roštilj. Za bezalkoholne izbore, ne možete pogriješiti s nezaslađenim ledenim čajem, koji se poslužuje s dodatnim šećerom kojeg dodaje pijanac ili limunada. Neki Texani također vole slatko bezalkoholno piće pod nazivom Big Red, ali nije dostupno svugdje.
Ako biste željeli dodati alkoholna pića na svoj izbornik, trebali biste ponuditi dobar Texas pivo. Ako je možete pronaći, Shiner Bock, iz Spoetzl pivovare u Shineru, Texas je izvrstan izbor. Druga omiljena je pivo Lone Star, koja je široko dostupna. Također je prikladno poslužiti vino na teskanskom roštilju, osobito Texas vinu. Vinarija Llano Estacado i vinarija Caprock su obje vinarije iz Panhandle of Texas koji su osvojili brojne nagrade. Srce crveno vino poput Cabernet Sauvignona ili Merlota dobro je povezano s Texasovim roštiljem. Francuski Beaujolais je još jedan dobar izbor s grudnjakom od goveđeg mesa.
Postavljanje pozornice
Možete postaviti raspoloženje za Texas roštilj na nekoliko načina. Ukrašavanje crveno provjerenim stolnjama, zapadni stilski maramice za salvete i šerifske zvijezde koje se koriste kao favoriziranje stranaka ili postavljanje karata pomoći će postaviti pozornicu. Naravno, Texasska zastava bi trebala biti obješena iza vašeg švedskog stola.
Glazba će također pomoći da svoje goste stavite u Texasov duh. "Kaubojske pjesme" Texan Michael Martin Murphey savršene su za glazbu tijekom vašeg tematske teme u Teksasu. Za još ugodniji zvuk možete igrati Lyle Lovettov "The Road to Ensenada", koji sadrži Lovettovu čudnovatu, često smiješnu pjesmu i isporuku jezika u obrazu.
Omiljene pjesme uključuju "Nemoj dodirivati moj šešir", što bi se moglo zvati "Ode to a Stetson", "Long, Tall Texan" i "To je pravo, niste iz Teksasa". Za nešto malo veće, isprobajte "Lubbock na sve" Terry Allen, koji uključuje njegovu klasičnu, često pokrivenu "Amarillo Highway" ili bilo koji od Robert Earl Keen albuma, a posebno "No 2 Live Diner", "West Textures" ili "Gringo medeni mjesec", koji uključuje pjesmu "Barbeque".
Za drugu zabavu, mogli biste zaposliti trik roper - zabavni za djecu i odrasle. Ili biste mogli igrati neke kaubojske poezije, kao što su snimke Baxter Blacka. On je najpoznatiji veterinar / kaubojski pjesnik i često se čuje na Narodnom javnom radiju. Ako možete pronaći lokalnog kaubojskog pjesnika, on bi bio izvrstan dodatak zabavi - upotrijebite društvo Cowboy Poets 'kako biste pronašli lokalnog umjetnika.
Pitajte među svojim prijateljima da pronađu gitariste ili pijaniste da pjevaju i igraju kaubojske pjesme za vas. Dobra glasovirska pjesmarica je Moja prva knjiga kaubojskih pjesama. Dobra pjesmarica za gitaru je Mel Bay predstavila je kaubojske pjesme za akustičnu gitaru.
Teksasni roštiljni izbornik
Smoked pršut i svinjetina
Žitarice, okra i paprikaši. Rezanog luka i peciva.
Cheddar kukuruzni lonac
Slatki krumpir i jabuka
Okrnuta okra
Texas Kukuruzni kruh
Svježi Blackberry Cobbler poslužen je s ekstraktom vanilije sladoleda
Ledeni čaj
Lone Star Beer