Kako da biste dobili više i bolje kušanje jagoda
Kada žetvu jagode
Jagode su najslađe kada su potpuno zrele na biljkama. Za većinu vrsta to znači ostavljanje bobica na biljci za dan ili dva nakon što su u potpunosti obojene. Jedini način za sigurno znanje je test okusa. Većina vrsta će biti spremna za početak branje u roku od 4 do 6 tjedana nakon što cvatu, pa ih pazite na njih.
Vaša jagoda će dozrijeti tijekom tjedan ili dva.
Provjerite svakodnevno i zabilježite sve zrele, ali nemojte ih žuriti. Jagode sa zelenim vrhovima nisu spremne za odabir, bez obzira koliko je crvena stabljika kraja. Čekali ste to dugo, neka dode do vrhunskog okusa.
S druge strane, ne ostavljajte ih da postanu pretjerano zreli. Oni će dobiti mekanu i eventualno trulež, ako ptice i drugi divlji život ne dođu do njih prvi.
Prekidanje gladnih životinja vjerojatno je najteži dio žetve jagode. Nažalost, životinje nisu tako finicke o zrelosti i mi smo. Oni će početi grickati dane prije nego što budemo spremni za žetvu pa se pripremite.
Možda biste trebali razmotriti bacanje pokrova od lagane težine na bobice, kada se približavaju vremenu žetve. Volim plodne kaveze za ovo, posebno one koje su dovoljno velike da hodaju. Ipak, oni mogu biti skupi i nepraktični u malim vrtovima, stoga moramo improvizirati i pokriti plodove što je najbolje moguće s oba poklopca redaka ili savijenim dijelom žičane ograde.
Još uvijek želite biti u mogućnosti da uđete u redove kako biste odabrali plodove, tako da ne želite ništa što će biti nezgrapno dizati.
Kako sjeći jagode
Jagode lako modriraju. Budite nježni kada ih povlačite iz biljaka. Ne želite da se stabljika potpuno izvadi iz bobice, ostavljajući otvorenu ranu za bolest da se ušuljaju.
Sagnuti stabljiku izravno iznad bobice, a ne povlačiti samu bobicu. To će također zadržati bobica od oozing svoje sokove i držati ga dlake i svježe duže. Ova vrsta branja može biti malo lukav za učenje, ali nakon nekoliko redaka, vi ćete biti profesionalac.
Ako je moguće, sjetite se na hladnom dobu dana. Topla bobica su mnogo mekša i lakše podvrgnuta od hladnih bobica. Znam da uvijek nemate tu opciju, ali barem zadržite dobivenu bobicu na hladnom, sjenovitom mjestu.
Pohranjivanje jagoda
Nažalost, jagode imaju vrlo kratak rok trajanja. Stvarno biste ih trebali koristiti u roku od nekoliko dana od žetve. Oni još uvijek mogu modricu nakon žetve i treba ih nježno postupati. Pokušajte pronaći hladnu točku, bez izravne sunčeve svjetlosti, kako biste ih pohranili. Iako rashlađivanje može umanjiti njihov okus, ostavljajući ih na šalteru kad je vruće može biti još gore. Također je najbolje da ih ne isperete sve dok ih ne budete spremni koristiti. Evo nekoliko savjeta za sigurno pohranjivanje vaših bobica kako bi sačuvali svoj okus i njihovu teksturu, kao i kako najbolje zamrznuti sve vrste plodova za kasnije korištenje. Nadam se da ste žetve dovoljno plodova da bi neke pohranjene u zamrzivaču da bi uživali u zimi.